Морс клюквенный

500 г ягод клюквы промывают в холодной воде, растирают деревянной ложкой в эмалированной посуде, добавляют 2 стакана воды, перемешивают и откидывают на решете. Мезгу отжимают через салфетку. Сок хранят в бутылках. Перед употреблением в

сок добавляют сахар (100 г сахара на 500 г морса). Пьют этот морс холодным.

Морс из яблок и плодов шиповника

3-4 яблока (лучше кислых), 1/2 стакана ягод шиповника, 1/2 стакана сахарного песка, 1  воды.

Промытые, очищенные ягоды шиповника и нарезанные мелкими кусочками яблоки заливают холодной водой и кипятят около 10 минут, процеживают, в отвар добавляют сахар или мед, а также немного лимонной кислоты или натуральный лимонный сок.