Бессолевая диета
С позиции сторонников «водной» теории придерживаться бессолевой диеты просто бессмысленно, так как поваренная соль является одной из самых важных составляющих человеческого организма наравне с водой, калием и кислородом. Названные вещества необходимы для того, чтобы наш организм функционировал нормально. Еще Плиний, живший в I веке до н. э., называл соль величайшим из лекарств, известных человечеству.
Примерно 27 % запасов соли хранится в форме кристаллов в костной ткани. Многие считают, что хлорид натрия способствует крепости костей. Нехватка соли может дать начало остеопорозу, так как в этих условиях она извлекается из костей и идет на нужды организма. Недостаток соли приводит и к избытку кислоты в некоторых клетках, вызывающему разрушение структуры ДНК, что, в свою очередь, служит пусковым механизмом для возникновения злокачественных новообразований. Клинические исследования доказали, что у большей части онкологических больных в организме наблюдался дефицит соли.
Как мы уже говорили ранее, если организм накапливает соль, значит, он старается удержать воду. У человека могут возникнуть отеки, из которых впоследствии «откачивается» вода и направляется в клетки. При этом повышается кровяное давление, что необходимо для увеличения давления при фильтрации.
Начиная лечение водой, нужно помнить, что если ее объем увеличился, а количество соли осталось прежним, организм теряет соль. После того как вы начали ежедневно принимать по 6-8 стаканов воды, нужно подумать о том, как пополнить запасы соли. Если вы по ночам вдруг начали ощущать спазмы мышц, значит, вашему организму остро не хватает натрия. Еще одним признаком дефицита соли служат обмороки и головокружение. В последнем случае необходимо увеличить не только прием натрия, но и количество минеральных солей и витаминов, особенно если вы одновременно решили похудеть и придерживаетесь низкокалорийной диеты.
Обязательно включите в свое меню овощи и фрукты, они содержат оптимальное количество всех необходимых организму веществ.
Сторонники «водной» теории считают, что, принимая по 10 стаканов воды в день, необходимо употреблять по 1 /2 чайной ложки (3 г) соли ежедневно. При этом важно убедиться, что ваши почки вырабатывают достаточное количество мочи, в противном случае у вас появятся отеки. Если вы заметили, что ваши ноги отекли, не стоит впадать в панику. Просто на несколько дней уменьшите количество принимаемой соли и увеличьте объем употребляемой воды. В этом случае отеки должны очень скоро сойти. Кроме того, не забывайте о физической нагрузке: активность мышц способствует поступлению жидкости в кровь, а лишняя соль выходит из организма с мочой и потом.
Что касается рациона, то главной составляющей вашего меню должна стать морковь, содержащая большое количество бета-каротина — предшественника витамина А. Этот овощ является незаменимым продуктом, регулирующим метаболические процессы в печени и имеющим огромное значение для зрения. К ежедневному количеству потребляемой вами воды полезно добавить апельсиновый сок, так как в нем содержится калий.