Различные сорта сахара

Категория: Питание детей

Врач пропишет сахар, который считает лучшим для вашего ребенка (или укажет, что нужно обходиться без сахара). Ниже перечисляются обычные разновидности сахара.

 Обыкновенный сахарный песок чаще всего используется при приготовлении смеси, потому что он дешев, доступен и дает хорошие результаты. Так как этот сахар хорошо очищен, он не вызывает поноса, если у ребенка есть к этому склонность. Самое большое количество сахара в смеси на сутки — от двух до трех столовых ложек.

 Коричневый тростниковый сахар — это сахар неочищенный. Он полезен, если у ребенка слишком сухой и твердый стул. Столовая ложка коричневого сахара имеет такую же пищевую ценность, что и столовая ложка очищенного.

  Кукурузный сироп также часто используется для приготовления молочной смеси. Он состоит из смеси сахара с декстрином. Декстрин — это нечто среднее между сахаром и крахмалом. В кишечнике он превращается в сахар постепенно, так что одновременно в кишечнике находится меньше сахара, из-за которого образуются газы. Поэтому декстрин рекомендуют детям, у которых образуется много газов или которые имеют предрасположенность к поносу. Но кукурузный сироп можно давать и детям с хорошим пищеварением. Он дешев. Использовать нужно то же количество, что и сахарного песка. Максимум для смеси на сутки — от двух до трех столовых ложек. Обычно, если нет склонности к запору, используют светлый сироп. Темный сироп меньше очищен и поэтому действует как легкое слабительное.

 Смесь декстрина с мальтозой (солодовым сахаром) аналогична кукурузному сиропу, только это не жидкость, а порошок, и она дороже. В столовой ложке содержится вдвое меньше калорий, чем в столовой ложке сахарного песка. Поэтому, если используете смесь декстрина с мальтозой, берите две столовых ложки вместо одной по обычному рецепту. Максимальное количество для смеси на сутки — от 4 до 6 столовых ложек.

 Лактоза (молочный сахар) содержится в человеческом и коровьем молоке. Она хороша для молочной смеси, но дорога. Требуется полторы столовых ложки лактозы вместо одной сахарного песка.

Интересное