Раздельное питание: отзывы и принципы

Одним из правильных путей в погоне за здоровым образом жизни и за мечтой о похудении является принцип раздельного питания. Но он требует основательной подготовки, большой силы воли и твердой убежденности в правильном выборе. Ведь намного проще посидеть на семидневной диете или перестать есть после шести, чем разобраться в составе абсолютно всех продуктов и научиться использовать эти знания в своем ежедневном рационе.
Раздельное питание – это своеобразная идеология, основанная на совместимости продуктов. Перед детальным знакомством с этим принципом питания, для того, чтобы посеять в душе и мыслях искреннюю заинтересованность, можно познакомиться с некоторыми познавательными фактами:
Славу первооткрывателя системы раздельного питания делят между собой американцы Уильям Говард Хей (практикующий хирург, разработавший в 1904 году этот принцип лично для себя из-за большого веса и желания похудеть) и Герберт Шелтон (специалист по альтернативной медицине, натуропат, популяризовавший метод раздельного питания и являющийся основателем целой философии по совместимости продуктов).
Известно, что еще в Древнем Риме знаменитый лекарь Цельс обращал внимание общественности на вред от смешивания некоторых продуктов в организме и негативные последствия от этого.
Ксения Собчак, Лариса Долина, Вера Брежнева, Ольга Погодина, Лариса Долина, Анита Цой – лишь немногие из современных знаменитостей, испробовавших на себе диету Шелтона.

Раздельное питание. Суть и главные тезисы

Основной нитью, проходящей сквозь всю эту систему, является принципиальное распределение продуктов по группам:

• углеводные (картофель, рис, сахар, макароны, некоторые сладкие фрукты, мед);
• белковые (мясо, рыба, морепродукты, яйца, сыр, творог, орехи, бобовые, молоко, соя);
• жиры (сливочное и растительные масла, сало, сметана, сливки);
• крахмальные (хлеб, мука и мучные изделия, крахмал);
• кислые (лимон, апельсин, грейпфрут, помидор, гранат, виноград, вишня, слива и другие);
• нейтральные (грибы, многие овощи, йогурт, творожные сыры, напитки, проросшие зерна).

Один прием пищи должен состоять только из совместимых продуктов. При нарушении этого железного правила переваривание съеденного сильно затрудняется и ухудшает самочувствие человека со стороны желудочно-кишечного тракта, вплоть до появления различных заболеваний и ожирения. Логически этот принцип легко объяснить. Белки расщепляются в кислой среде, а углеводы – в щелочной. В этом-то и состоит конфликт продуктов. Когда в пищеварительную систему попадают продукты из разных групп, начинаются сложные и нежелательные процессы брожения и гниения, в результате которых нарушается обмен веществ, поджелудочная железа испытывает неадекватную нагрузку.

Нежелательные сочетания

1. Однозначными противниками являются белковые и углеводные продукты. Употреблять единовременно их нельзя.

Самые распространенные кулинарные сочетания-ошибки:

• Картофель с мясом
• Рис с рыбой
• Макароны с мясом

Это как раз те блюда, к которым все привыкли с детства. Именно в этом заключается одна из самых больших сложностей при переходе на методику раздельного питания: суметь полностью поменять свой рацион, а, значит, и образ жизни, забыть о солянках, борщах, знаменитом «оливье» и селедочке «под шубой».

2. Совмещение в одном блюде двух белковых или двух углеводистых продуктов недопустимо. К примеру, яичница с карбонатом или ветчиной и макароны с хлебом в раздельном питании в качестве блюда не существуют.

3. Ни белковую, ни углеводную пищу нельзя соединять с кислыми продуктами. А значит, творожок с вишней или апельсинами, мясо с помидорами лучше не есть.

4. Белки и жиры – также нежелательные соседи на одной тарелке. Система раздельного питания подразумевает полное исключение из рациона жирных сортов мяса и рыбы.

Сторонники данной системы питания на начальном периоде должны составить для себя две таблицы: одна по запрещенным сочетаниям продуктов, а вторая – по разрешенным. Со временем вся еда автоматически будет соотноситься по категориям и по составу с этими таблицами.

Верные сочетания продуктов и принципы употребления пищи при раздельном питании

 Нейтральные продукты (особенно овощи) идеально подходят и к белкам, и к углеводам. Поэтому количество овощей и зелени чем больше, тем полезнее для организма. Желательно, чтобы суточный рацион питания одного человека на 50% состоял из овощей.

 Продукты, содержащие сахар, рекомендуется кушать отдельно от остальных.

 Кислые продукты также желательно не смешивать с другими. Они приносят много пользы организму только тогда, когда съедены на пустой желудок.

 Дыня категорически не сочетается с другими продуктами. Ее необходимо есть отдельно.

 Допускается кушать фрукты и ягоды с орехами, но не рекомендуется. Все-таки полезнее всего употреблять эти продукты раздельно. Польза будет ощутима, а вред желудочно-кишечному тракту полностью исключен.

 Одним из принципов раздельного питания является разнообразие. Не следует одни и те же продукты есть чаще 3-х раз в неделю.

 И самое главное правило всех диет и систем здорового питания – это исключить переедание. Только при точном соблюдении этого пункта можно рассчитывать на получение желаемого результата: будь то похудение, или очищение, или оздоровление, или просто желание вести здоровый образ жизни.

Примеры рекомендуемого рациона питания

Несмотря на большое количество сложностей, раздельное питание – это доступная система для любого человека. Ведь здесь нет запретов на определенные виды продуктов. Например, все те приемы пищи, которые являются привычными и распространенными, остаются такими же, только слегка видоизмененными.

Завтрак.

1. Любимая каша готовится не на молоке, а на воде.
2.  В яичнице ветчина заменяется на зелень.
3.  В состав фруктового салата входят или только кислые фрукты, или сладкие углеводные.

Обед.

1. Мясо или рыба с гарниром из овощей.
2. Картофель, макароны и рис нужно есть не с мясом, а с овощным салатом.
3.  Овощной суп-пюре отлично дополнит обеденное меню.
4. Можно съесть кусочек цельнозернового хлеба с овощами.

Ужин.

1. Обжаренные овощи
2. Порция креветок
3. Паста с овощами

Вариантов меню может быть много, поэтому однообразия в раздельном питании бояться не стоит. Единственное блюдо, без которого никак не обойтись изо дня в день, - это овощной микс. Но положительный эффект, которого необходимо достичь, стоит того, чтобы каждый день питаться полезными свежими, тушеными или обжаренными овощами.

С чего начинать и нужно ли заканчивать?

Когда говорится о сложностях на начальном периоде при переходе на раздельное питание, называются сразу же долгие временные понятия. Якобы эта методика – постоянный стиль жизни, полное изменение привычного образа питания навсегда и прочие страхи. Но ведь начинать можно с малого: постепенно ввести всего лишь один день в неделю, посвященный системе раздельного питания, и пусть он называется разгрузочным. Ведь для организма это действительно легкий день, когда желудочно-кишечному тракту не нужно работать на износ. Ощущения легкости после такого одного дня в неделю не может не понравиться. Вот тогда и рекомендуется переходить на два, или даже три дня. А потом само собой раздельное питание превратится в новый и качественный образ жизни.

Отзывы

В отзывах о методике раздельного питания сложно найти негатив.

Потому что результат виден в первые недели:

• Кожа становится чистой и здоровой
• Отсутствие тяжести после приема пищи, легкость во всем теле
• Уходит лишний вес (медленно, но уверено)

Поэтому положительно отзываются не только поклонники данной системы, но и врачи-диетологи. Вот лишь некоторые примеры:

Алена (45 лет, домохозяйка) « Не хочу называть методику раздельного питания страшным словом «диета». Потому что лично для меня диета – это постоянные стрессы, чувство голода не покидает ни на минуту, мучения, а потом обязательно срывы. А эта система изменила мое мировоззрение. Я стала чувствовать себя лучше и физически, и духовно. Трудность была только в том, что вся семья осталась на традиционном питании, а мне приходилось кушать отдельно. Но как только это стало привычкой, все наладилось»

Виктор (30 лет, менеджер) «Я никогда не бросаюсь в омут с головой. И имея лишний вес, я начал изучать все методики похудения. Я же не враг своему организму. Сидеть на жестких диетах, а потом срываться – это не для меня. Раздельное питание – это логически выверенная система, которая мне понравилась сразу. Уже больше года я слежу за белками и углеводами на моей тарелке. Вес пришел в норму, самочувствие улучшилось. Я доволен»