Диета № 0
Показания к назначению.
1) Острый гастрит.
2) Состояние после острых пероральных отравлений (попадание яда внутрь организма) — химических, микробных, пищевых и др.
Диету № 0 назначают на 2—3 дня.
Целевое назначение. Максимальное щажение слизистой оболочки пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки (предохранение от механических, химических, термических факторов повреждения пищей), обеспечение противовоспалительного эффекта и предотвращения прогрессирования процесса, профилактика бродильных расстройств в кишечнике.
Общая характеристика. Диета предусматривает минимальное количество пищи, так как прием ее затруднен. Она состоит из жидких и желеобразных блюд с исключением молока и плотных пищевых продуктов даже в виде пюре. Количество приемов пищи не менее 6 раз в день, при необходимости — круглосуточно через каждые 2—2.5 ч. Температура пищи обычная.
Химический состав и калорийность. Белков 15 г, жиров 15 г, углеводов 200 г, калорийность около 1000 ккал. Поваренной соли 5 г. Общая масса рациона не более 2 кг.
Примерный набор продуктов
Соки фруктовые—яблочный, сливовый, абрикосовый, виноградный, вишневый и др. Соки ягодные — клубничный, малиновый, черносмородиновый и др. Бульоны—слабые из нежирных сортов мяса (говядина, телятина, курица, кролик) и рыбы (судак, лещ, навага, карп и др.). Крупяные отвары—рисовый, овсяный, гречневый, из кукурузных хлопьев.
Витаминные отвары—шиповника, изюма, кураги.
Кисели — из различных фруктов, ягод, их соков, из сухофруктов (с добавлением небольшого количества крахмала). Масло сливочное. Чай (некрепкий) с молоком или сливками.
Примерное меню диеты №0
8ч — фруктово-ягодный сок.
10ч — чай с молоком или со сливками, с сахаром.
12 ч — кисель фруктовый или ягодный.
14 ч—слабый бульон с маслом.
16 ч—кисель лимонный.
18 ч — отвар шиповника.
20 ч — чай с молоком и сахаром.
22ч — рисовый отвар со сливками.