Пищевая аллергия когда организм враждебно реагирует на некоторые пищевые продукты из-за неправильного функционирования иммунной системы, возникает пищевая аллергия. аллергию могут вызывать белки, крахмал, другие пищевые компоненты или красители, консерванты и т. п. для обозначения пищевой аллергии нередко используются и другие термины, такие как гиперчувствительность к пище, пищевая анафилаксия, пищевая идиосинкразия, непереносимость, фармакологическая реакция на пищу, метаболическая реакция на пищу.
За последние 15 лет количество людей, страдающих пищевой аллергией, резко возросло. Среди теорий, объясняющих рост заболеваемости, — возросшая нагрузка на иммунную систему (загрязненность воздуха, воды и пищи); раннее отлучение от груди и, следовательно, ранее введение в детский рацион твердой пищи; употребление генетически модифицированных растений; однообразная пища. Все эти
факторы, да и не только они, могут быть ответственны за рост заболеваемости и увеличение тяжести проявлений пищевой аллергии.
Пищевая аллергия — особая проблема для больных артритом. Вспомните, мы уже затрагивали эту тему в главе, посвященной ревматоидному артриту.
Проявления пищевой аллергии
Системы и органы |
Симптомы и заболевания |
Желудочно- кишечный тракт |
Язвы на губах и в полости рта, целиакия, хроническая диарея, язва желудка, газы, гастрит, синдром раздраженной толстой кишки, нарушенное всасывание, язвенный колит |
Мочеполовая система |
Ночное недержание мочи, хронические инфекции мочевого пузыря, болезнь почек |
Иммунная система |
Хронические инфекции, особенно ушные |
Мозг |
Тревожность, депрессия, гиперактивность, неспособность к концентрации, бессонница, раздражительность, смятение, изменения личности |
Опорно- двигательный аппарат |
Боль в суставах, боль в пояснице, бурсит |
Дыхательная система |
Астма, хронический бронхит, одышка |
Кожа |
Акне, экзема, крапивница, зуд, сыпь |
Разное |
Головные боли (особенно мигрень), зуд в носу и горле, синусит, гипогликемия, повышенная утомляемость, аритмия, отеки, обмороки |