Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Категория: Плодовые растения

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

У многих садоводов-любителей виноградные плантации расположены в неукрывной зоне. Здесь появляется возможность применять более сложные и прогрессивные формировки виноградных кустов. Например, переводить насаждения на высокий штамб.

При высокоштамбовой культуре винограда благодаря приподнятому размещению скелетных частей куста относительно поверхности почвы создаются лучшие условия для освещения и проветривания его надземных органов. В результате повышаются фотосинтетическая активность листового аппарата и устойчивость к болезням, кусты меньше страдают от заморозков и морозов, облегчается уход и обеспечивается более высокий урожай винограда, чем на бесштамбовых формировках.

Основной лимитирующий фактор применения высокоштамбовой культуры винограда — отрицательная температура зимнего периода. В местности, где средний из годовых абсолютных минимумов температуры ниже — 16—17 °С, виноградные кусты слабоустойчивых сортов укрывают. Однако, возделывая сорта винограда с повышенной морозоустойчивостью (Фиолетовый ранний, Осенний розовый, Виерул-59, Молдова, Сурученский белый, Декабрьский, Ляна, Степняк, Цветочный, Сухолиманский белый, Золотистый стойкий. Днестровский розовый, Голубок, Муромец, Находка, Ноа, Изабелла, Лидия и др.), высокоштамбовую культуру можно использовать во многих районах укрывного виноградарства.

Благодаря полутепличным условиям приусадебных участков для высокоштамбовой культуры винограда в южных районах укрывного виноградарства подойдут и европейские сорта; Жемчуг Саба, Мадлен Анжевин, Ркацители, Саперави, Шасла, Траминер, Кизлярский черный, обладающие относительной морозоустойчивостью. Для этих сортов целесообразна высокоштамбовая формировка с резервным рукавом, укрываемым на зиму.

Для любительских виноградников рекомендуются формировки: высокоштамбовая двух-четырехплечая кордонная, высокоштамбовая многорукавная с резервным рукавом, беседочные и другие.

Закладка виноградника и уход за кустами в год посадки по всем формировкам одинаковые. Для посадки используют хорошо развитые саженцы. При штамбовом способе формирования наиболее приемлема посадка по схеме 2 х 1,5 м.

В год посадки надо бороться с сорняками, вредителями и болезнями, провести три-четыре полива, вносить удобрения, установить шпалеру и у каждого куста - приствольный кол. Первый ярус шпалеры натягивают из двойной проволоки на высоте штамба (1,2 м), остальные два — через каждые 30 см (при оставлении резервного рукава дополнительно натягивают еще один ярус на высоте 60 см).

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Выведение штамбовой кордонной формы. 1-й год: а — саженец в год посадки; б — куст осенью первого года. 2-й год: в — куст после обрезки; г — куст летом с двумя горизонтально подвязанными пасынками для плеч кордона, развившимися после прищипывания основного побега (черточками показаны места прищипывания); д — куст летом с пасынками второго порядка, развившимися после прищипывания плеч кордона; е — куст осенью с вызревшими пасынковыми побегами. 3-й год: ж — куст весной после обрезки с рожками на плечах кордона; з — куст осенью с побегами для формирования сучков замещения и плодовых стрелок. 4-й год: и — куст весной после обрезки и окончания формирования; к — полностью сформированный куст осенью

В период формирования особое внимание уделяют качеству обрезки. Для создания штамбов и рукавов используют хорошо вызревшие побеги длиной 1,5-2 м, толщиной не менее 6-7 мм в средней части. Для образования таких побегов на второй год молодые растения коротко обрезают. Оставляемые сучки должны располагаться вертикально, а при удалении излишнего прироста необходимо избегать нанесения лишних ран и порезов.

Использование неполноценных побегов, постепенное наращивание высоты штамба приводят к длительной отсрочке начала плодоношения.

Высокоштамбовый куст можно вывести обычным способом, который заключается в постепенном (за 5—6 лет) создании формировки из специально выращиваемых однолетних побегов, и ускоренным (за 4 года), используя развившиеся на побегах пасынки.

Двухплечая кордонная формировка. Весной второго года вегетации наиболее развившийся однолетний побег обрезают на 2-3 глазка, а остальные удаляют. Первую обломку выполняют, когда зеленые побеги достигнут длины 10—15 см, вторую — 40-50 см с оставлением одного побега, который по мере развития 4 раза подвязывают к приствольному колу. Когда основной побег достигнет длины, превышающей на 5—10 см высоту будущего штамба, его чеканят (примерно через неделю). Все пасынки удаляют, кроме двух верхних, супротивно расположенных. При длине пасынков 30—40 см их подвязывают горизонтально к проволоке в противоположные стороны. В конце июня, когда длина достигнет примерно 80 см, их прищипывают для стимулирования развития пасынков второго порядка. Развившиеся пасынки прореживают, оставляя 3—4 на каждом плече (через каждые 20—25 см).

Таким образом, на второй год формируют штамб, два плеча и создают основу для создания рожков.

Весной третьего года, если развились нормальные пасынки второго порядка, из них формируют разветвления на плечах, обрезая их на 3—4 глазка. Если пасынки оказались неполноценными, при обрезке их удаляют и рожки формируют из побегов зимующих глазков. Когда глазки хорошо набухнут, их удаляют на штамбе и на рожках, за исключением двух верхних. Штамб и плечи подвязывают очень осторожно, чтобы подвязочный материал не врезался в растущую древесину. При длине побегов 15—20 см лишние обламывают, а оставшиеся по мере роста подвязывают к шпалере.

Весной четвертого года на каждом рожке нижний побег обрезают на сучок замещения, верхний — на плодовую стрелку длиной 5—6 глазков (короче — у сортов типа Изабелла, европейско-амурских сортов, длиннее — у европейских). На этом формирование заканчивается. Дальнейшую обрезку проводят по принципу плодового звена (сучок замещения + стрелка плодоношения) или коротко на 2-3 глазка.

Если способность к образованию пасынков у сорта невысока, то выведение этой формировки имеет свои особенности. Так, в течение лета второго года вегетации зеленый побег, выбранный для штамба, вначале подвязывают вертикально к колу до высоты первой проволоки, затем плавно изгибают вдоль проволоки и подвязывают горизонтально. На третий год побег обрезают на длину рукава, а второй рукав формируют за счет побега, развившегося из зимующего глазка верхней части штамба с противоположной его стороны. В последующие годы формируют рожки и плодовые звенья.

Многорукавная формировка — отличается от предыдущей наличием вместо 2 плеч кордона 4—6 рукавов с плодовыми звеньями на концах. Она больше подходит для районов укрывного виноградарства, так как обеспечивает более легкую замену вышедших из строя рукавов.

Отличительным элементом ее является то, что на побеге, предназначенном для выведения штамба, на уровне верхней проволоки оставляют 4 побега на 6—8 глазков (будущие рукава), на которых одним из вышеописанных способов создают плодовые звенья. Кроме того, ниже разветвления штамба оставляют 2 сучка для возможной замены поврежденных рукавов.

Формировка с резервным рукавом. Весной второго года посадки кусты подрезают на сучок. В этот год стремятся вырастить по два сильных побега. При перерастании побегами принятой высоты штамба на 10—15 см их прищипывают. На каждом побеге оставляют два верхних пасынка. Осенью один из побегов оставляют на опоре (будущий штамб), а второй (будущий рукав) освобождают от опоры, пришпиливают к почве (в сторону укрывки) и укрывают.

Весной третьего года из пасынков на штамбе формируют плечи кордона, а пасынковые побеги на рукаве обрезают на 3—4 глазка каждый. Этот рукав подвязывают вдоль проволоки, натянутой на высоте 60 см. Все глазки на штамбе и рукаве ослепляют до первых разветвлений. Осенью рукав укрывают.

Весной четвертого года на плечах кордона формируют рожки. На рукаве вновь проводят короткую обрезку и выращивают 5—6 побегов, которые осенью для удобства укрывки подрезают на 10—12 глазков. Весной того же года у основания куста оставляют один порослевый побег.

Весной пятого года на плечах завершают формирование плодовых звеньев. На рукаве в этот год снова оставляют 2 сучка. Порослевый побег подрезают на 2—3 глазка (такую обрезку проводят каждой весной после благополучной зимовки). На этом формирование кустов заканчивается.

При повреждении морозами неукрываемой части куста (в любой год формирования) ее срезают, резервный рукав поднимают и подвязывают к колу, а стрелки (будущие плечи кордона) подвязывают в противоположные стороны. Новый рукав формируют из порослевого побега, подрезав его на длину рукава. Нижние глазки на нем, за исключением 2-3 верхних, ослепляют.

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Выведение штамбовой формы с резервным рукавом: а — первый год; б — второй год (осень); в — третий год (весна); г — четвертый год (весна); д — пятый год (весна)

Формировка «свисающий кордон». Отличительной особенностью является то, что шпалера имеет всего один ярус из одинарной (диаметром 4-5 мм) или спаренной (диаметром 2,5 мм) проволоки, штамб высотой 150—160 см, одно или два плеча кордона с расположенными с боков плодовыми звеньями.

Штамб прикрепляют к индивидуальному колу, плечи кордона — к проволоке шпалеры. Стрелки и сучки к опоре не прикрепляют, они свободно свисают с развивающимися на них побегами.

На такой формировке можно применять и жесткую беспроволочную шпалеру, которую изготавливают из уголкового железа и других материалов. Она представляет из себя Т-образную форму (высота — 150 см, длина поперечной планки — 130—140 см), может быть представлена как группой кустов, так и одиночными кустами, которые хорошо впишутся в общую систему озеленения участка.

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Форма «двойной женевский занавес» в двух вариантах (а и б)

Принципы создания кустов и штамбовых кордонных формировок идентичны, за исключением того, что на плечах кордона при выломке зеленых побегов учитывают необходимость более частого размещения плодовых звеньев. Формировка предполагает короткую (1—6 глазковую) обрезку стрелок.

Двойной женевский занавес. Если вышеотмеченную Т-образную опору своими перекладинами направить не по одной линии вдоль ряда, а расположить перпендикулярно к междурядью, а затем соединить их двумя параллельными шпалерными проволоками, протянутыми по обоим концам перекладин, то получится опорная система для формировки «двойной женевский занавес». Ширина перекладины может колебаться от 80 см на слаборослых сортах, до 130 см — на сильнорослых.

Формировка состоит из штамба высотой 160—180 см, подвязанного к индивидуальной опоре, и двух горизонтальных кордонов, подвязанных к перекладине с одним-двумя плечами на каждом, которые, в свою очередь, подвязывают к натянутым шпалерным проволокам: одно плечо — в одну сторону, другое — в другую. Плечи одного куста удлиняют до соприкосновения с плечами соседних кустов.

Плодовые побеги с зелеными побегами и урожаем свободно свисают. Благодаря увеличению нагрузки кустов и созданию большого запаса многолетней древесины урожайность может быть значительно увеличена.

За исключением выведения и размещения плеч кордона, в остальном принципы формирования аналогичны с формировкой «свисающий кордон».

Формирование кустов на горизонтальном стеллаже. Этот способ также широко распространен на приусадебных участках.

На второй год после посадки выращивают на кусте сильный побег около 2 м, который весной следующего года подрезают на всю длину вызревшей части и подвязывают вертикально с внешней стороны опорной конструкции. Если лозы имеют большую длину, верхнюю часть их кладут и привязывают на горизонтальном стеллаже.

Все глазки на вертикальной части ствола ослепляют, за исключением трех верхних. Зеленые побеги прикрепляют к проволочному стеллажу.

При подрезке на следующий год на стволе оставляют 2—3 лучше развитые лозы, подрезают на 2—2,5 м и подвязывают их на расстоянии 1 м одна от другой. Все глазки на вертикальной части лоз и на изгибе удаляют, а на горизонтальной части прореживают через 1—2 почки с таким расчетом, чтобы зеленые побеги располагались на противоположных сторонах лоз через 20-25 см. Из этих побегов в последующие годы формируют плодовые звенья. Самый верхний побег на рукавах служит для их удлинения.

Весной следующего года на лозе продолжения оставляют каждый третий глазок, а остальные удаляют. Для формирования плодовых звеньев боковые лозы подрезают на 2—3 глазка, а на уже имеющихся звеньях стрелку удаляют и формируют новое плодовое звено с длиной обрезки стрелки на 5-10 глазков в зависимости от сорта (или же коротко обрезают). На 1 м2 стеллажа должно разместиться не более 20—25 побегов.

При необходимости до того, как будет сформирован горизонтальный кордон на стеллаже, для получения урожая у основания куста можно оставить 1-2 побега и ежегодно подрезать их на плодовое звено. Кроме того, если нужно «закрыть» вертикальные стороны стеллажа для создания беседки, между основными кустами сажают дополнительные и формируют их по типу веерной или штамбовой кордонной формировки с вертикальным и наклонным ведением прироста.

«Беседчатая формировка». Весной второго года (до распускания почек) из выросшей за предыдущий сезон лозы выбирают один самый хороший побег и коротко обрезают на 4-5 глазков. При длине 5-7 см удаляют все порослевые (нижние) и слабые побеги, а также двойники. Оставленные побеги подвязывают вертикально.

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Выведение беседчатой формы (один из вариантов): а — второй год (осень); б — третий год (весна); в — третий год (осень);
г — четвертый год (весна); д — четвертый год (осень); е — пятый год (весна); ж — шестой год (весна)

Весной третьего года оставляют наиболее развитые один-три побега и подрезают их на длину вызревшей части. Если длина позволяет, то их подвязывают на горизонтальной части опорной конструкции. В нижней части побега, до первой проволоки (60 см) удаляют все начавшие прорастать глазки. Выше ее на вертикальной подвязанной лозе закладывают ярусы будущей формировки: первые 3-4 побега оставляют, следующие 4-5 выламывают, затем опять идут 3-4 сохраненных и 4-5 удаленных. На самом конце лозы остается 2-3 побега, один из которых для удлинения рукава.

Через две недели удаляют побеги из замещающих и спящих почек. На кусте оставляют в общей сложности 10-12 побегов, которые в течение лета подвязывают горизонтально (вправо и влево, четырьмя ярусами). Побеги, развившиеся из верхних глазков, пускают вертикально и загибают на потолок беседки.

При весенней обрезке четвертого года число лоз, оставляемых для формирования, сокращается до пяти (по два на первой и третьей проволоках и верхняя — вертикальная). Каждую из них обрезают на 12—15 глазков. На кусте развивается 30—40 зеленых побегов (слаборазвитые и двойники удаляют).

На пятый год формирование беседчатого куста заканчивается. Весной на каждом из пяти ответвлений рукава выбирают по два хороших побега, которые обрезают на 10—12 глазков. Эти лозы подвязывают горизонтально. Всего на кусте должно быть 80—100 зеленых побегов (в последующие годы может быть от 150 до 200).

В дальнейшем ежегодно на каждом плодовом плече выбирают 1—2 хороших побега, расположенных ближе к основанию. Все остальные удаляют. Если лучшим окажется не первый, а, допустим, третий побег, то все расположенные ниже вырезают у основания. Длина лоз зависит от сорта и силы роста. Такую обрезку проводят до тех пор, пока на плодовом плече не начнет слабеть и угнетаться прирост, тогда проводят омолаживание. Вместо этой системы чаще всего применяют короткую обрезку на сучки на оставляемых 2—3 рукавах.

Формировка для пристенной культуры. Преимущество пристенной культуры винограда заключается в том, что она не ограничивается районами, где природные условия позволяют с давних времен выращивать виноград, а позволяет культуру значительно продвинуть на север. Стены построек, особенно каменных или кирпичных, за день накапливают много солнечного тепла, а ночью, когда температура понижается, они постепенно отдают его, поэтому возле стен не бывает такого сильного охлаждения, как в других местах.

При выборе места особое внимание следует обратить на защиту виноградных насаждений от ветра и не создавать затемнения от рядом стоящих стен.

Формирование кустов винограда при неукрывной культуре

Схема посадки и формирования кустов возле стен строений (один из вариантов)

Обрабатываемая площадь при пристенной культуре очень мала, поэтому необходимо уделять внимание внесению удобрений и орошению.

Для пристенной культуры применяют формировки, несколько отличающиеся от других.

Формирование вертикального кордона. Данная формировка может иметь 1 или 2—3 рукава. Наиболее удобно создать 2 рукава. При этом куст высаживают под окном и затем из развившихся побегов формируют рукава справа и слева от окна. Перед формированием необходимо заблаговременно оборудовать шпалеру, вбивая костыли с отверстиями на наружных концах в стену и натягивая шпалерную проволоку на расстоянии 80-100 см друг от друга по вертикали (нижняя проволока на высоте 50 см от поверхности почвы). Для лучшей вентиляции проволочная шпалера не должна прилегать к стене ближе чем на 10-15 см.

На второй год посадки, весной при обрезке на кусте оставляют 2 сильных побега для выращивания стволов, которые подвязывают веером к первой и второй проволокам шпалеры. При распускании глазков на каждом стволике у первой проволоки оставляют 2 глазка, у второй -3 (для формирования плодовых звеньев с каждой стороны). Верхний глазок предназначен для продолжения ствола. Лозу обрезают выше второй проволоки над третьим глазком (если побеги короткие, то их подвязывают только к нижней проволоке).

К осени вырастают 2 побега продолжения стволов, достигающих четвертой-пятой проволоки, и 8 побегов — по 4 с каждой стороны окна.

Третий год посадки. Весной из выросших побегов формируют 8 сучков с 2—3 глазками на каждом для создания плодовых звеньев. На высоте третьей и каждой последующей проволоки сохраняют глазки для выращивания побегов на плодовые звенья. Перегружать кусты урожаем не следует.

Четвертый год посадки. Весной на стволе у нижней и второй проволок формируют плодовые звенья. Побеги у остальных ярусов также укорачивают на сучки с 2-3 глазками для формирования на будущий год плодовых звеньев.

Пятый год посадки. На всех ярусах формируют плодовые звенья. При этом у двух первых ярусов отплодоносившие лозы удаляют, а из сучка формируют новые плодовые звенья. Такую обрезку проводят ежегодно. Подвязывая плодовые лозы горизонтально по шпалере, а зеленые побеги вертикально или наклонно, можно добиться хорошего озеленительного эффекта.

Принцип выведения вертикального кордона с одним стволом тот же, что и при вышеописанном способе, с той лишь разницей, что здесь вместо двух формируют один ствол.

Формирование горизонтального кордона. Данную формировку используют в пристенной культуре для сплошного озеленения, а также для озеленения высоких шпалер (аллей) и галереи. Кусты высаживают на расстоянии 60—80 см и формируют у них разную высоту штамба, а в верхней части — плечи кордона. Размещение кустов на разной высоте позволяет полностью закрыть опорную конструкцию. Кусты с разной высотой штамба размещают в определенной последовательности. Например, высота штамба первого куста 50 см, второго - 160, третьего - 100 см, следующие три куста в такой же последовательности и т.д.

Перед второй или третьей вегетацией один сильный побег (будущий штамб) подвязывают вертикально и на нужной высоте формируют плечи кордона с рожками и плодовыми звеньями обычными способами.

Для озеленения балкона на втором этаже и выше, чтобы сформировать очень длинный стебель - ствол, лозу обрезают на всю длину вызревшей части, удаляют все глазки, за исключением 2-3 верхних.

На следующий год снова оставляют один наиболее развитый побег, все остальные удаляют. Когда ствол достигнет нужной длины, формируют одно или два плеча кордона и плодовые звенья на них. Плечи кордона, однолетние лозы и зеленые побеги подвязывают к проволочной опоре на балконе.

Кусты размещают, отступив 1,2—1,5 м от стены (лучше с южной стороны). Растущий побег (штамб) подвязывают к вертикально натянутой проволоке (от кола, забитого возле куста, к балкону). По мере удлинения штамба трудно удалять боковые побеги, поэтому проволоку отцепляют от перил балкона и куст осторожно при помощи шпагата опускают на землю. После обломки лишних побегов вновь натягивают проволоку и вместе с этим поднимают лозу в вертикальное положение. Основную лозу подвязывают шпагатом, который туго привязывают к проволоке через каждые 0,5 м и свободно петлей к лозе.

Не следует оставлять на том же рукаве боковые лозы для устройства беседок и на других балконах, так как это тормозит рост штамба и приводит к ослаблению и подмерзанию лоз беседки верхнего яруса. Лучше сформировать на том же кусте дополнительный рукав.