Огуречная трава,  бораго или бурачник

Семейство - бурачниковые. Родина - Малая Азия, Средиземноморье. Растение легко дичает, поэтому в диком виде встречается во многих регионах Европы и Азии. Прекрасно растет и дает урожай в комнатных условиях. Бораго поставляет раннюю, богатую витаминами зелень. Она обладает целебными свойствами, и ее широко применяют в народной медицине. Листья имеют вкус свежих огурцов и их используют для приготовления салатов и как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Растение двулетнее, в культуре - однолетнее. Стебель у бораго мясистый, в комнате достигает 30 - 70 см высоты. Листья сочные, эллипсовидные. Цветки - крупные, голубые, собраны в метельчатые соцветия, в конце цветения приобретают розовую окраску. Семена мелкие. Растение холодостойкое, хороший медонос.

Сортов у бораго нет.

♦ Размещение - на светлых окнах. Растение не боится и полутени. В жаркую солнечную погоду, если не укрывать бораго от прямых солнечных лучей, листья быстро грубеют и появляются цветоносы.

♦ Уход. В комнатных условиях может давать зелень в течение всего года. Для этого интервал между посевами должен быть 15-20 дней.

Лучшим субстратом для бораго является почва, богатая перегноем. Мы рекомендуем для посева следующую почвенную смесь: дерновая земля, перегной, крупнозернистый песок (1:1:0,5). Для лучшего развития бораго на ведро указанного субстрата добавьте растворенную в воде таблетку микроудобрений. Хорошим субстратом для посева является готовый почвогрунт "Роза" с высоким содержанием гумуса.

Готовый субстрат засыпают в горшки или небольшие ящики и ставят на окно или застекленные веранды. Посев проводят в бороздки на расстоянии 5 - 6 см друг от друга и 4 - 5 см в ряду. Семена сеют на глубину 1,5-2 см. После посева всходы появляются на 5 - 6 день.

Полив, особенно зимой, умеренный. Для лучшего роста и развития 2 раза в месяц проводят подкормку. Лучшим удобрением является жидкое концентрированное удобрение для цветов "Радуга".

♦ Вредители и заболевания - белокрылка, различные пятнистости. Тля редко повреждает растение.

♦ Размножение - семенами.

Применение

Огуречная трава имеет вкус и запах огурца, поэтому рано весной и зимой ее используют при приготовлении салатов. Цветки огуречной травы сладкие, их можно засахаривать и использовать для украшения тортов, пирогов. Молодые листья огуречной травы можно использовать как гарнир к тушеному мясу.

Полезные и целебные свойства бурачниковых были известны давно. В инструкции "капитулярии", изданной в 812 году при Карле Великом, перечислен ряд растений, подлежащих разведению в садах. Есть там и огуречная трава, о которой сказано: "Пусть весело употребляется при пище и питье, поскольку листья имеют приятный огуречный запах".