Листовые зеленные культуры

Эти растения представляют большой интерес для выращивания в комнатных условиях. К ним прежде всего относятся культуры, у которых в пищу употребляют листья или их черешки. В комнатных условиях из этой группы растений лучше всего удаются салат латук, кресс-салат, листовая горчица, шпинат, цикорийные салаты.

Ценность этих растений определяется тем, что они легко выгоняются или могут при соответствующих температурах и световых режимах доращиваться в самое трудное время (ноябрь - март).

Зеленные растения особенно ценятся за то, что в их листьях содержится большое количество витаминов, минеральных веществ в сочетании с высокими вкусовыми качествами. Все зеленные листовые культуры относятся к группе скороспелых растений. Они обычно успевают созревать в течение 20-60 дней со времени посадки или посева. Это их свойство позволяет проводить в комнатных условиях многократные посевы или посадки и получать высокоценную свежую зелень в течение круглого года.