Минеральные вещества в молоке
Очень важное значение для человека имеют минеральные соли, которые он получает вместе с продуктами питания. В число жизненноважных минеральных солей входят соли кальция, магния, фосфор и железо.
Соли кальция в организме человека существуют в больших пропорциях, чем другие. Сочетаясь с фосфатами и фторидами, кальций составляет ткань костей и зубов примерно на 98%. Недостаток кальция могут вызвать такие заболевания, как рахит, остеопороз, остеомаляция. Однако помимо того, что кальций является составляющей минеральной ткани костей и зубов, он также участвует в возбудимости нервной системы, сокращении мышц и в ферментном обмене. Лучшим источником кальция является коровье молоко, так как содержащийся в нем кальций легко усваивается (уменьшен риск возникновения в организме труднорастворяемых фосфорнокислых солей) и всего лишь 500 г продукта могут удовлетворить суточную потребность взрослого человека в солях кальция. Много кальция содержится в твороге, еще больше — в сыре.
Соли кальция при образовании костной и зубной ткани соединяются с солями фосфора. Лучшими источниками фосфорных солей признаны такие молочные продукты, как сыр, творог, а также мясо. Наличие в диете продуктов , содержащих фосфор, обязательно для здоровья костей и зубов.
В свою очередь, обмен фосфора в организме тесно связан с обменом магния. Недостаток магния может привести к различного рода судорогам. Восполнить нехватку магния следует такими продуктами, как хлеб (ржаной), гречневая или овсяная крупа, капуста, картофель, и, конечно же, коровье молоко.
В молоке и молочных продуктах имеются и другие минеральные вещества (как, например, соединения железа), но так как содержание их относительно невелико, то и целительная сила незначительна. Гораздо большее количество железа имеется в таких молочных продуктах, как творог и простокваша. Они могут быть рекомендованы больным, страдающим желсзодсфицитной анемией.
- Лабораторные исследования имеют очень большое значение не только для постановки диагноза, но и для контроля за характером течения заболевания,
- Для нормального усвоения пищи и хорошего общего состояния беременной немаловажное значение в питании имеет рациональный распорядок дня. Очень важно сочетать
- Знаете ли вы, что для поддержания стройности фигуры очень важно. .. правильное дыхание? Именно при помощи диафрагмы
- Все мы знаем, что вода играет очень важную роль в жизни человека. lo мы знаем также, что вода
- Правильное питание является важнейшим фактором здоровья человека. Оно благоприятно сказывается на всех проявлениях жизнедеятельности, обеспечивает работоспособность, предупреждает наступление
- Биологический суточный ритм — один из важнейших биоритмов организма человека. Он наиболее изучен и его прежде всего надо учитывать при