Как поправиться
Эта тема волнует тех немногих, кто, наоборот, имеет дефицит веса.
Причины худобы
Худоба может иметь несколько причин:
Болезнь. Резкая потеря в весе может возникнуть как следствие гормональных нарушений, разнообразных желудочно-кишечных заболеваний, заражения глистами, а также у больных туберкулезом и онкобольных. Поэтому, если вы питались, как и раньше, но вдруг стали сильно терять в весе, обязательно обратитесь к врачу и пройдите дополнительные обследования. Возможно, с вашим здоровьем все в порядке, и тогда вы лишний раз в этом убедитесь. Если же вы действительно больны, то лучше лечить заболевание на ранней стадии.
Стресс. Сильный стресс может вызвать потерю в весе уже сам по себе. Однако чаще всего в результате стресса человек просто теряет аппетит, у него появляется безразличие к еде и он почти перестает есть — как тут не похудеть! Если вы испытываете сильный стресс, не стесняйтесь обратиться за помощью к психологу — в отличие от подруг, он будет к вам более внимателен, вникнет в вашу проблему и даст профессиональные рекомендации.
Наследственность. Если ваша мама или бабушка имели худощавое телосложение, вы тоже худая и толстой никогда не были, то вам нечего беспокоиться. Может быть, худоба вас и огорчает, зато природа подарила вам высокую выносливость, энергичность, хороший аппетит. К тому же именно вы являетесь кандидатом в долгожители. Но, в отличие от первых двух вариантов, вам будет труднее поправиться.
Неправильное или несбалансированное питание. Из-за того, что вам некогда поесть или вы забываете это сделать, возможно, вы потребляете слишком мало калорий. А ведь если не позавтракать, в обед выпивать обезжиренный йогурт, а на ужин съедать бутерброд с чаем, то это чревато потерей веса.
Попробуйте сделать свое питание более сбалансированным. Если же вы не любите готовить — используйте полуфабрикаты или пользуйтесь услугами кафе.
Как набрать вес
Если низкий вес сопровождается плохим аппетитом, то прежде всего нужно заняться именно этой проблемой. Повысить аппетит помогут соки, выпитые натощак. Для этой цели подойдут яблочный, морковный, вишневый, клюквенный, рябиновый соки, а также сок из красной и черной смородины. Можно приготовить и принимать настой лекарственных трав, повышающих аппетит.
Для этого возьмите траву полыни горькой, траву тысячелистника и корни одуванчика в пропорции 2:2: 1. Затем столовую ложку смеси залейте стаканом кипятка, дайте настояться 20 минут, затем процедите. Принимайте настой по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
Повышение аппетита все же не решает проблемы. Чтобы набрать вес, нужно прежде всего изменить характер питания. Так, для набора веса рекомендуемое потребление на 1 кг собственного веса основных питательных веществ таково: белок — 2-2,5 г. жиры — 1,5-2 г. и углеводы — до 4 г. Соответственно, при весе 48 кг нужно будет примерно 100 г. белка, 80 г. жиров и 190 г. углеводов. При таком питании белки, жиры и углеводы будут обеспечивать энергетическую ценность суточного рациона соответственно на 21%, 38% и 41%.
Поскольку в вашем питании должно значительно возрасти количество белка, полезно знать его содержание в продуктах.
Богаты животным белком сыр (содержание белка — 29-32 %), творог (14-16 %), мясо (15-22 %), рыба (12-17 %), яйца (10,6 %).
Мясо и рыбу лучше есть тушеными или приготовленными на пару. Особенно удачно для набора веса подходит отварное мясо курицы.
В растительных продуктах много белка содержит соя (34-40 %), фасоль, горох и чечевица (19-20 %), овсяные хлопья (13,1 %), гречневая крупа (12,6 %), пшеничная (12,5 %). А вот в рисе белка мало (7 %), столько же его содержится в молочном шоколаде.
Набрать вес вам также поможет повышение калорийности рациона в целом. Это необходимо сделать, поскольку все калорийные блюда обычно вкусные. В отличие от мечтающих похудеть, вы смело можете налегать на мясные борщи, картошку, тушенную с мясом, плов с говядиной, мясные и рыбные салаты, бутерброды с сыром. Ешьте часто, но понемногу. Составляя рацион, выбирайте самые калорийные продукты в каждой пищевой группе. Скажем, из рыбы это будет селедка, горбуша и скумбрия, из овощей — морковь, из фруктов — бананы, хурма и т. д.
В достижении цели вашим помощником также станут напитки — они легко усваиваются, не отяжеляя желудок, однако приносят желаемые калории. Это может быть бульон — мясной, рыбный, грибной, овощной; из молочных напитков — кефир, ряженка, йогурт. Чтобы повысить калорийность привычных вам чая и кофе, добавляйте в них молоко. Не лишним будет вспомнить кисель, он достаточно калорийный. А из соков самыми калорийными являются виноградный и персиковый.
Примерное меню для желающих поправиться:
1. Первый завтрак: салат из свежей капусты с огурцом, заправленный растительным маслом; большая порция овсяной каши, приготовленной на молоке; чай с сахаром и молоком.
2. Второй завтрак: чай с сахаром; большой бутерброд с маслом и колбасой.
3. Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной; отварной рис с куском курицы; десерт: мороженое или кофе со сливками.
4. Полдник: глазированный творожный сырок; чай с сахаром.
5. Ужин: небольшое количество отварного картофеля с 2 котлетами или шницелем. Чай с сахаром.
6. Второй ужин: банан или горсть сухофруктов.