Фосфор

Свойства: участвует в образовании костей, обмечи- углеводов, деятельности нервной системы и мышц, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в крови, входит в состав ферментов, разлагающих сахар на составные части; Особенно богат органическими соединениями фосфора мозг.

Фосфор поступает из слизистой кишечника при наличии витамина Д, который регулирует фосфорный и кальциевый обмен. Для правильного взаимодействия между фосфором и кальцием важно, чтобы они вводились В организм в благоприятном количественном отношении (1,7:1).

Источники:

 оптимальное соотношение кальция и фосфора в клубнике, грецких орехах, арахисе, миндале, фундуке;

 фосфор есть в фасоли, чечевице, капусте;

 фосфором богата рыба и морепродукты;

 наименее благоприятное соотношение кальция и фосфора в мясе.