Редис

Категория: Капустные и листовые зеленые культуры

Семейство - крестоцветные. По своему происхождению сорта редиса относятся к нескольким группам - европейской, китайской и японской. Редис - однолетнее корнеплодное растение, характеризующееся скороспелостью и холодостойкостью. Розетка листьев полустоячая, часто бывает раскидистой. Листья сильно- или слаборассеченные. Цветки белые, сиреневые или розовые. Соцветие - кисть, плод - стручок. Корнеплоды небольшие, массой 50 - 60 г, созревают у ранних сортов на 20 - 30 день после появления всходов, у поздних -на 40 - 50 день. Для зимнего и весеннего сроков выращивания в комнатных условиях рекомендуем использовать главным образом сорта с круглыми корнеплодами и коротким периодом развития, такие, как Розово-красный с белым кончиком, Тепличный, Грибовский, Новинка, Заря. Для осенних сроков лучшими являются Дунганский и Ледяная сосулька.

♦ Размещение. До появления всходов горшки или ящики должны находиться в помещении при температуре +15 -+20°С. Как только появятся всходы, емкости с растениями выставляют на светлые прохладные подоконники с температурой +8 - +10°С. В это время происходит закалка сеянцев. При появлении настоящих листьев температура днем повышается до +15 - +18°С, а ночью она должна оставаться прежней. При повышении температуры в комнатах более +20°С растения стрелкуются и не образуют корнеплодов.

♦  Уход. Для выращивания редиса в комнатных условиях используют почвы богатые гумусом, можно взять обычную огородную землю с добавлением перегноя и торфа в соотношении 2:1:1. Субстрат должен быть слабокислым или нейтральным. Горшки для посева или ящики должны иметь высоту не менее 12-15 см. Посев семян редиса проводится на глубину 0,4 - 0,5 см с октября по апрель.

Опытные огородники для получения в комнатных условиях первого урожая посев семян проводят в конце декабря -первой половине января. Полив проводится умеренный, не допуская пересыхания почвенного кома. В начале образования корнеплода рекомендуем внести жидкую концентрированную подкормку "Радуга".

♦ Вредители и заболевания - крестоцветные блошки, капустные мухи. При высокой влажности субстрата сеянцы погибают от черной ножки и мучнистой росы.

♦ Размножение - семенами.

Применение

Редис употребляют в пишу в сыром виде. Это позволяет полностью использовать имеющиеся в нем витамины группы В и витамин С, а также соли калия, магния и кальция.

Острый вкус редиса способствует лучшему пищеварению. Редис служит прекрасным гарниром к мясу, его подают с солью и маслом или приготавливают из него салат.

Помазанка из редиса и сыра

300 г редиса натереть на терке и растереть с 100 г сливочного масла и мягким сыром (100 г плавленого сыра). Добавить рубленый шнитт-лук и соль. Намазать на хлеб. Эта помазанка очень полезна детям.

С древнейших времен в Индии, Китае, Греции редис использовали в качестве лечебного средства.

В 100 г корнеплодов редиса содержатся около 15-45 мг% витамина С, 0,05 мг% - В1, В2, Е и других. Лечебные действия редиса отмечаются при желчекаменной болезни, простудах.