Шалфей лекарственный

Salvia officinalis L. Это выносливое полукустарниковое растение с сине-фиолетовыми цветами и «седоватыми» мохнатыми листьями. Собирают листья, сорванные со стебля, и верхушки перед цветением или в период его (июнь—август) два раза в год. Лучше всего собирать урожай в сухую погоду и около полудня. Сушить массу надо в тени, разостлав ее тонким слоем. Шалфей можно выращивать и как декоративное многолетнее растение на сухом солнечном месте и в альпинарии. Листья шалфея содержат до 3% эфирного масла, в котором имеется до 50% туйона и салвиола, а также сапонин, гликозиды, дубильные бактерицидные вещества, витамины (никотиновая кислота), стимулирующие гормональные вещества, и другие соединения. Шалфей находит применение как лекарственное растение, в косметике и как специя — в кулинарии. У него очень сильный пряный аромат, поэтому .как специя он применяется в небольших количествах (щепотка) к рыбе, свиному жаркому, баранине и телятине, к блюдам из требухи, к дичи, в фарш, в начинку. В качестве лечебного средства он используется, главным образом, наружно и как полоскания при воспалениях ротовой полости и ангине. Он обладает антисептическим и бактерицидным действием. Настойку из шалфея пьют при чрезмерном потовыделении ночью, при неврозах (1 ложку шалфея настаивают в 1 чашке кипятка). Шалфей применяют также и при воспалениях желудка и пищеварительного тракта. Он важная составная часть изготавливаемых чайных смесей и лекарств, применяемых при заболевании сахарным диабетом, для отхаркивания, употребляют его против расстройств желудочно-кишечного тракта («Диабетан», «Торментан», «Гербадент»). В косметике шалфей служит как антисептическое, противовоспалительное, успокаивающее средство и средство против колик. Шалфей включают в зубные пасты, мыло, шампуни, настойки для ванн и ополаскивания волос. Шалфей используют также как отпугивающее средство от клещей.