Полезные и лечебные свойства аммиевича
Род двулетних растений семейства зонтичных. Насчитывает несколько видов, произрастающих в Средиземноморье. В культуре в качестве лекарственного однолетнего растения распространены два вида — амми большая и амми зубная. Корень стержневой, слабоветвящийся; стебель круглый, мелкобороздчатый; листья очередные, дважды- или триждыпе-ристорассеченные. Соцветие — сложный зонтик. Цветки мелкие, обоеполые. Плод — двусемянка. Растет в солонцеватых
степях, на сухих склонах, а также как сорняк на посевах. Культивируется в России.
Амми большая высотой 100-140 см (дикорастущая 50-70 см). Соцветие 10—15 см в диаметре. Лучи зонтиков в количестве 50—55 голые, длиной 2—7 см, с оберткой из многочисленных заостренных листочков. Пестиков два, с не-ктарным диском у основания. Завязь нижняя, двугнездная. Тычинок обычно 5, у крайних цветков меньше. Плод — двусемянка широкояйцевидной формы, сжатая с боков, голая, гладкая. Семянки длиной 2—5 мм, шириной 0,6—1 мм, ребристые. В Краснодарском крае цветет в июне-июле, плоды созревают в июле-августе. Урожай убирают комбайнами в период созревания 50—60% плодов на центральных зонтиках растений.
Лекарственным сырьем являются плоды. Они содержат изопимпинеллин, мармезин, ксинтотоксин, бергаптен, относящиеся к группе фурокумаринов и способствующие более быстрой пигментации кожи.
Как лекарственное растение амми большая известна с XIII века арабам, применявшим ее для лечения кожной болезни диспигментации — витилиго. В медицине на основе сырья амми большой созданы препараты аммифурин и меладинин для лечения витилиго и кругловидной плешивости.
Препарат аммифурин в виде мази предложен для лечения лейкодермии.
Амми зубная — сильноветвистое растение высотой до 130 см (обычно 45-100 см). Соцветие 20-25 см в диаметре, состоит из 30—100 лучей длиной 2—8 см. Цветки мелкие, с неприятным запахом, обоеполые, с пятью белыми лепестками. Тычинок 2—5 с двугнездными розовыми пыльниками. Пестик состоит из двух плодолистиков, сросшихся с цветоложем. Столбиков два. Плод — двусемянка, распадающаяся на два полуплодика, яйцевидной формы, гладкая. Семянки удлиненной формы, с пятью продолговатыми ребрами. Цветет в июне-августе, плоды созревают в сентябре-октябре.
На территории СНГ амми зубная изредка встречается в Закавказье (главным образом в Азербайджане). Выращивается в Крыму.
0,41% азотистых веществ, 0,51—0,72% кислот (главным образом лимонной, а иногда и только ее), витамин С (40 мг%), бромелин, соли калия (321 мг%) и меди (8,3 мг% на 1 кг съедобной части). Употребляют соплодия в свежем и консервированном виде. Ананасовый сок содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием. Сок рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и малокровии, для улучшения пищеварения (употребление, однако, следует ограничить при болезнях желудка и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока). Сок ананаса — отличное противоцинготное средство. В гомеопатии ананас назначают при функциональных расстройствах нервной системы. В Индии в качестве противоглистного средства используют сок из листьев ананаса.