Медовый лимонад

500 г меда заливают 5-6  кипятка, хорошенько размешивают и, когда смесь остынет до температуры парного молока, прибавляют 25-30 г дрожжей. На следующий день, с началом брожения, в жидкость добавляют 15-20 г лимонной кислоты или сок от 2-3 лимонов, размешивают, процеживают и разливают в бутылки из-под шампанского. Углекислота, выделяемая при брожении, придает лимонаду игру шипучего вина.

Бутылки закупоривают длинными пробками, обвязывают проволокой и хранят в лежачем положении в холоде, лучше всего в песке.