Лимонно-медовый квас

300 г меда, 5 лимонов, 25 г дрожжей, 4  воды.

Мед заливают горячей кипяченой водой и полностью растворяют. Охлаждают до температуры парного молока, добавляют дрожжи, лимонный сок, цедру рт 1-2 лимонов, и оставляют бродить в течение суток. Затем квас процеживают и хранят в холодном месте.