портулак огородный
Семейство - портулаковые. Родина - тропики Старого Света. В России в диком виде портулак встречается от Дальнего Востока до юга европейской части страны. В декоративном садоводстве используется портулак крупноцветковый.
Портулак - однолетнее травянистое растение с ползучими стеблями. Листья мелкие, очередные, сочные. Цветки также мелкие, желтые и раскрываются только в солнечную погоду, цветет с июня по сентябрь. Семена - черные, реже темно-серые, мелкие. Собирают побеги портулака в фазе бутонизации, срезая их у основания стебля. За год побеги обычно отрастают 8 - 10 раз. Культурные формы портулака отличаются от дикорастущего более крупными листьями и приподнятыми побегами. В пищу используются нежные побеги и листья как в свежем виде, так и при приготовлении различных блюд.
♦ Размещение. Размещают портулак в светлом месте, но он может расти и в полутени. Растение теплолюбивое, оно все время должно находиться в тепле.
♦ Посадка и уход. Лучшим субстратом для посева семян является почва, состоящая из дерновой, листовой земли и крупнозернистого песка в соотношении 5:4:1. Для дезинфекции субстрата советуем в него добавлять 100 - 200 г древесной золы на 1 ведро субстрата. Сеют семена в горшки или небольшие ящики высотой 12 - 15 см. Насыпанный субстрат слегка увлажняют и прикатывают, семена сеют вразброс, увлажняют из пульверизатора и закрывают ящик стеклом.
Всходы появляются на 3 - 4 день после посева. Полив умеренный. Подкормка один раз в 2 - 3 недели жидкими минеральными удобрениями "Радуга".
Между растениями необходимо оставлять расстояние 7 см, между рядами - 10 см.
♦ Вредители и заболевания - белокрылка, редко тля. Из болезней портулаку наносят вред различные пятнистости, а на сеянцах при недостаточном уходе - черная ножка.
♦ Размножение - семенами и черенками. Для черенкования используют верхушки побегов с 2 - 3 междоузлиями. Укореняется легко. Во избежание загнивания черенок заделывают на глубину не более 2-3 см.
Использование
Молодые побеги растения отваривают, заправляют чесноком, уксусом, перцем и применяют в качестве приправы к мясу и рыбе.
Побеги и листья портулака также используются для приготовления салатов.
В портулаке содержатся много полезных для организма человека веществ. О значении портулака в жизни человека было известно очень давно. Ученые и врачи древнего мира - Гиппократ, Плиний и другие - применяли портулак против различных заболеваний. В современной народной медицине применяют портулак при заболевании печени, почек, мочевого пузыря, для снижения уровня сахара в организме. Отвар семян портулака используют в качестве жаропонижающего средства.