Брусника

Категория: Лечебные растения и зелень

Брусника Фото 1Vassinium vitis idaea L. Брусника растет на кислых лесных почвах, в сухих и влажных местах, в низинах и горной местности. Это излюбленная ягода для приготовления компотов. Собирают бруснику совершенно спелой. Созревает она постепенно с июля до конца сентября.

Родовое название образовано от латинского Ьасса, измененного в vacca — ягода. Видовое определение происходит от vitis — виноградная лоза и idaea — произрастающий на горном массиве Ида на острове Крит.

Общие сведения: брусника, издавна произрастающая в наших хвойных лесах, тоже введена в культуру. В США и Европе это произошло в 70—80-х годах, в России — в начале 80-х. Брусника — вечнозеленый кустарничек высотой до 25 см с ползучим корневищем, расположенным под землей на глубине 5—10 см. На корневище образуются почки, из которых вырастают дочерние кустики. Листья кожистые, блестящие. Цветки колокольчатой формы, размером более 5 мм, белые или розовые, ароматные, собраны в плотные, поникающие кисти. Цветет брусника в мае. Ягоды бывают размером от 5 до 12 мм от светло-розовой до темно-бордовой окраски.

В свежем виде брусника используется мало. Моченая брусника не портится, так как она содержит бензойную кислоту — естественный консервант. В бруснике есть также органические кислоты — лимонная и яблочная, а также щавелевая кислота (больные почечнокаменной болезнью должны быть осторожны). Брусника содержит также сахара, витамин С (около 20 мг%), каротин, гликозиды арбутин и вациинин, действующие против воспаления мочеточников, флавоноиды, дубильные вещества, антоцианы, много минеральных веществ, главным образом калия, натрия, кальция, магния и фосфора.

Среди дикорастущих ягодных растений брусника занимает особое место Благодаря своим пищевым и лечебно-профилактическим свойствам ее ягода издавна используется в быту, находит применение в пищевой и меди ко фармацевтической промышленности. Листья и побеги брусники, содержащие целебные вещества, также широко применяются в народной и официальной медицине. Ценность пищевых и лечебно-профилактических свойств этого вида обусловлена содержанием в ягодах, листьях и побегах значительного количества физиологически активных соединений: органических кислот, сахаров, пектинов, витаминов, фенольных соединений, арбутина и микроэлементов. Плоды брусники, благодаря высокому содержанию бензойной кислоты, хорошо хранятся. Все это обусловливает высокий спрос на эту ценную ягоду. Однако в последнее время из-за усиленной эксплуатации лесных ресурсов, деятельности промышленных предприятий площади дикорастущих ягодников резко сокращаются. В настоящее время в лесу брусника стала дефицитной ягодой, заготовки ее значительно снизились. Предлагаемые меры охранного порядка и окультуривание естественных зарослей не решают проблемы стабилизации ресурсов ягод. Поэтому в конце 60-х — начале 70-х годов XX столетия исследователи ряда стран — Швеции, Финляндии, США и др. начали заниматься введением брусники в культуру. Но к настоящему времени практически нигде в мире не созданы крупные промышленные плантации этого ягодника, не разработана в достаточной степени и технология ее промышленного выращивания. Поэтому имеет смысл выращивать бруснику на приусадебных и дачных участках. К тому же это не только ценное пищевое и лекарственное растение. Брусника представляет интерес и с точки зрения декоративной ценности. У нее есть целый ряд особенностей, позволяющий рекомендовать ее в этом качестве. Во-первых, это вечнозеленое растение, благодаря чему оно декоративно в

любое время года: и летом, и весной, и осенью и даже зимой, при отсутствии снежного покрова или когда растения слегка присыпаны снегом. Во-вторых, сортовая брусника в культуре практически ежегодно дважды за сезон цветет и плодоносит. Благодаря этому в мае очень красиво смотрятся бело-розовые цветки на фоне ярко-зеленых блестящих листьев. В июле-августе очень оригинально выглядят ярко-зеленые кустики брусники, на которых одновременно с ярко-красными ягодами раскрывается множество бело-розовых цветков. И, наконец, в сентябре-октябре высокими декоративными качествами отличаются посадки брусники, в буквальном смысле усыпанные ярко-красными ягодами. Поздней осенью, зимой и ранней весной посадки не теряют своей декоративности, поскольку растение не сбрасывает листву. Поэтому не обязательно отводить для брусники грядку среди ягодников. Из нее можно создавать прекрасные низкорослые вечнозеленые бордюры. Ее можно использовать для создания ягодных полян в саду, а также в различных композициях при озеленении участков возле дома. Высадив бруснику вдоль дорожек возле дома или в виде пятна на газоне, как украшение, можно одновременно собирать с нее ягоды для личных нужд. Срезанные побеги с листьями можно использовать в качестве лекарственного сырья.

Брусника является типичным представителем рода вакциниум (Vaccinium). Вид Vaccinium vitis-idaea L. описан К.Линнеем. Латинское название в переводе означает «виноградная лоза с горы Ида». Русское -брусника — происходит от слова «брусвяный» — красный. В литературе встречается и иное латинское название брусники — Rodococcum vitis-idaea (L.) Avr., но чаще всего используется первое название. Брусника широко распространена в северном полушарии. Она растет в Северной и Средней Европе, Сибири, Северной Америке. Южная граница распространения брусники проходит в Пиринеях, Апеннинах, Карпатах, в Сербии и Болгарии, на территории бывшего СССР она почти совпадает с границей распространения сосны, пересекая Уральский хребет на 54°с.ш., встречается в горах Кавказа до высоты 2750 м, а также на Алтае и Гималаях. Северная граница распространения брусники проходит в Норвегии на 717’с.ш., захватывая восточнее весь север России, заходит на Вайгач и Новую Землю, продвигаясь по северу Сибири до берегов Берингова моря, заходит на Амур, Сахалин, в горы Японии и на Курильские острова. В Северной Америке она проходит по арктической части Аляски, Британской Колумбии, захватывая штаты Мен и Массачусетс. В восточной Гренландии брусника встречается на 75°с.ш. В горах она поднимается на большую высоту, особенно в южных районах. Так в Швейцарских Альпах она встречается до 3000 м над уровнем моря.

Исторические данные

Сведения о первых попытках культивирования брусники относятся к 1745 году. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга есть изустный указ Елизаветы Петровны, в котором повелевалось в Царскосельском саду «партери убирать брусницею и бушбомами», а также указ 1765 г. Канцелярии от строений, в котором предписывается мастеру Фоку изыскать способы обсадить в Петергофе, в Монплезире и у Шахматной горы вместо бушбома чем-нибудь другим, например брусникой, поскольку бушбом «от бываемых великих морозов вызябает». Но настоящее окультуривание брусники осуществлено сравнительно недавно. Почти одновременно в ряде стран Европы и США с конца 60-х — начала 70-х годов начали проводиться исследования в данном направлении.

Первые опыты по введению брусники в культуру начаты в Швеции в 1966 году на ферме в Оттарне в графстве Смаланд (южная часть страны). Площадь первой плантации, заложенной на песчаной почве, составляла 5 га. Позже были заложены небольшие плантации в средней и северной частях страны. Исследования осуществлялись Институтом садоводства г. Бальсгарда (графство Скане) под руководством проф. Ингевальда Фернквиста. Изучались различные способы размножения брусники, особенности ее минерального питания, эффективность гербицидов в борьбе с сорной растительностью, влияние почвенных субстратов на рост и плодоношение растений, видовой состав болезней и вредителей, а также меры борьбы с ними. Урожайность в опытах достигала 3—5 т/га, в естественных условиях — 2,5—3,8 т/га. С 1978 г. работы с брусникой были начаты в отделе размножения Шведского университета сельскохозяйственных исследований (г. Бальсгард). Первоначально изучались формы брусники, отобранные датским профессором Свеном Дальбро в лесном массиве Смаланда. На их основе путем свободного опыления были получены два сорта брусники — Санна и Сусси. В опытах средняя урожайность каждого хорошо развитого растения равнялась 300—400 г, что при густоте посадки 4000 шт./га составляет 10 тонн на 1 га. В 1977 году было зарегистрировано еще 2 новых сорта — Линнея и Ида, полученных в отделе размножения университета г. Бальсгарда.

С 1968 года опыты по окультуриванию брусники начаты в Финляндии. Здесь исследователями НИИ садоводства в Пииккил совместно с несколькими опытными станциями изучено по единой программе 120 клонов брусники из разных районов страны. Одновременно отрабатывались приемы минерального питания и защиты растений от сорняков, а также изучались вопросы размножения и селекции.

Примерно в это же время начинаются исследования по окультуриванию брусники в Голландии. В 1969 году X. Смитом отобран из дикорастущей популяции сорт Коралл, высоко оцененный специалистами. До настоящего времени это самый высокоурожайный сорт брусники. Позже в этой стране отобран еще один сорт: Ред Перл.

Лидером по окультуриванию брусники в западной Европе долгое время являлась Германия. Впервые выращиванием брусники в Германии в 1970 году начал заниматься В. Диркинг. Помогал ему в этой работе профессор Фрайзигского института плодоводства доктор Г. Либстер. Были проведены исследования ответной реакции брусники сорта Коралл на мульчирование почвы и внесение минеральных удобрений, а также выполнены работы по отбору, изучению и вегетативному размножению местных форм брусники. В 60-х годах А. Цильмером на болоте между Нинбургом и Минденом был обнаружен высокоурожайный клон брусники, плодоносящий дважды за сезон, который получил название Эрнтеданк. Позже А.Цильмер на том же болоте обнаружил еще два клона, в дальнейшем ставшие сортами Эрнтекрене и Эрнтезеген (этот сорт был отмечен золотой медалью на садоводческой выставке в 1981 году в Касселе). С 1973 года исследования по разработке технологии выращивания брусники в культуре проводятся Институтом плодоводства в Ваенштефане. В результате многолетних опытных работ учеными страны высказана мысль о возможности полной механизации работ при плантационном возделывании брусники. В Институте технологии садоводства Ганноверского университета разработана серия механизмов для промышленного культивирования брусники, в том числе и машина для уборки ягод.

К началу 90-х годов площадь брусничных плантаций в ФРГ составляла 35 га, при урожайности 1 кг/м2. Посадочный материал поставляют фермерские хозяйства, одно из которых, принадлежащее В.Диркингу, ежегодно реализует 200000 шт. саженцев с закрытой корневой системой.

В Польше исследования по окультуриванию брусники начаты в 1977 году с проведения опытов по ее вегетативному размножению. С 1981 года в Варшавском сельскохозяйственном университете проводятся исследования по влиянию азотных удобрений и мульчирования различными материалами (торфом, хвоей, корой, песком) на ростовые процессы и репродуктивную функцию сорта Коралл. В том же году Лехом Кавецким в окрестностях Варшавы была обнаружена крупноплодная и урожайная форма, получившая после изучения название Мазовия. Позже был выделен еще один сорт — Руно Белявске.

В США первые исследования по окультуриванию брусники были начаты доктором Арво Каллио в 1965 году на сельскохозяйственной опытной станции в Фернбенксе Университета штата Аляска. На начальном этапе проводились работы по подбору оптимального субстрата для ее возделывания. В дальнейшем спектр исследований расширился. Начался поиск оптимальных субстратов для прорастания семян и укоренения черенков, изучалось влияние разных условий освещенности на продуктивность брусники, изучались ростовые процессы и минеральный обмен при выращивании на различных субстратах. Отделом плодовых культур Университета штата Миннесота проводились эксперименты по размножению брусники in vitro. Серия экспериментов с брусникой проведена и в Университете штата Висконсин. С 1990 года здесь же проводится сортоизучение и селекционная работа с европейскими сортами и формами брусники. Из Финских форм брусники на экспериментальной станции в Ханкоке были отобраны перспективные сеянцы, давшие начало первым американским сортам брусники Splendor и Regal.

В бывшем Советском Союзе исследования по окультуриванию дикорастущей брусники проводились с 1968 года на Украине, с 1969 года в Литве, с 1976 года в Белоруссии, с 1977 года в Латвии и с 1980 года в России. Как и по другим ягодным растениям, исследования возможности ее выращивания в культуре были начаты с изучения ягодников естественного происхождения. В природе, и культуре, на опытных площадях изучались биология и экология растений, решались вопросы размножения и агротехники выращивания, отрабатывались приемы защиты растений от сорняков, болезней и вредителей. Изучение сортовой брусники началось в Белоруссии в 1987 году. На Ганцевичскую научно-экспериментальную базу ЦБС НАН Беларуси (Брестская обл.) из Варшавского сельскохозяйственного университета поступили черенки 5 сортов брусники, которые в дальнейшем были размножены и высажены на коллекционном участке для интродукционных исследований. После дальнейшего размножения сорта брусники были переданы в другие научно-иследовательские учреждения Белоруссии и других союзных республик, в том числе и в Россию (в ЦСБС РАН в Новосибирске, на Костромскую J10C и др.). В России наиболее масштабные исследования по интродукции брусники были проведены на Костромской ЛОC и результатом их явились три собственных сорта: Костромская розовая, Костромичка и Рубин.

Ботаническое описание. Вечнозеленый кустарничек, высотой до 30 см. Ветви ползучие, укореняющиеся и приподнимающиеся. Молодые побеги беловатые, опушенные, с возрастом их кора приобретает коричневатую окраску. Листья очередные, кожистые, обратно-яйцевидной или эллиптической формы, целънокрайние или слегка зазубренные, край листовой пластинки, завернутый книзу, сверху темно-зеленые, блестящие, нижняя поверхность их бледнее, матовая, с темно-бурыми точечными железками. Цветки собраны на концах прошлогодних побегов в короткие густые поникающие кисти, состоящие из 3—15 цветков. Бледно-розовые цветки имеют слабый приятный аромат. Чашечка 4—5-зубчатая, зубцы красноватые, округлой формы. Венчик колокольчатый с 4—5 отвернутыми лопастями. Тычинок 8—10; их нити опушены, пыльники не имеют придатков. Завязь четырехгнездная. Пестик выступает из венчика. Плод — шаровидная, темно-красная, блестящая ягода диаметром 4—10 мм, кисловато-терпкого вкуса. На верхушке ягоды сохраняются остатки чашечки.

Семена полулунной формы, сетчатые, красновато-коричневые.

Цветет в мае — июне, плоды созревают во второй половине августа — начале сентября.

Корневая система начинает формироваться с образования у семени первичного корешка, который за первый год вырастает на 2—3 см и интенсивно ветвится. В дальнейшем развивается система мелких корней, густо оплетающих почву.

Выделить главный среди них невозможно. Корневая система брусники, как и остальных представителей этого рода, не имеет корневых волосков. Поглощение воды и питательных веществ осуществляется клетками эпидермиса или мицелием микоризы. Кроме корней у брусники образуется и большое количество подземных побегов или корневище. Подземные побеги светло-коричневого цвета, с пленчатыми листьями, в пазухах которых находятся почки. Корневища у брусники сильно ветвящиеся и очень длинные (2—4 м и более), толщиной 2—3 мм, располагаются в почве на небольшой глубине (2—10 см).

Брусника обычно растет куртинами различной величины, чистыми по составу или вместе с мхами и лишайниками, черникой, голубикой, багульником, разнотравьем. В брусничных куртинах трудно выделить отдельные особи. Корневище брусники, объединяющее от нескольких штук до нескольких десятков парциальных кустов, определяет структуру и свойства брусники как единого организма. Оно также обуславливает продолжительность жизни брусники: если продолжительность жизни отдельных парциальных кустов не превышает 10—15 лет, то корневище может жить несколько столетий.

Формируется куртина брусники следующим образом. Из проросшего семени к концу первого года развивается побег высотой 1—2 см. Рост его завершается формированием зимующей верхушечной почки. Весной второго года из этой почки развивается побег продолжения главной оси. Главная ось у брусники отмирает через 3—4 года и заменяется боковыми побегами. В результате ветвления образуется небольшой первичный куст. Побеги второго порядка вырастают обычно из пазушных почек в основании материнской оси на 2—8-м году жизни сеянца брусники. Последними раскрываются спящие почки семядолей. Вырастающие из них под землей побеги растут 3—5 лет, затем верхушечная почка у таких столоновидных корневищ отмирает. На следующий год из пазушных почек столона вырастают побеги третьего порядка, которые выходят на поверхность и растут

по типу материнской оси, образуя при дальнейшем ветвлении новый дочерний куст. Новый парциальный куст живет 11—18 лет. За это время из спящих почек у основания куста вырастают новые столоны, которые при дальнейшем ветвлении образуют парциальные кусты.

При выращивании брусники в культуре набухание почек, как правило, начинается в апреле, цветение в мае, созревание ягод — в августе. У ряда форм и сортов отмечается вторичное цветение в июле-августе, и вторичное плодоношение в конце сентября — первой половине октября.

Географическое распространение. Брусника распространена по всей лесной зоне страны в сухих сосновых, еловых и смешанных лесах, на сфагновых болотах. Растет в тундре и лесотундре. Нередко встречается в горах (на Кавказе поднимается до 2750 м над уровнем моря). Любит песчаные и каменистые почвы.

Произрастает в Белоруссии, Западной и Южной Европе (доходя до Пиренеев), в том числе на Балканском и Аппенинском полуостровах; в Северной Монголии, Корее, Маньчжурии, на американском континенте — в Британской Колумбии, на Аляске, Лабрадоре, штатах Массачусетс и Миннесота.

В тундрах Европы, Азии и Северной Америки растет близкий вид — брусника мелкая — Phodococcum minus (Lodd.) Avr., заготавливается и используется так же, как и обыкновенная. Между этими видами часто образуются гибридные формы.

Особенности произрастания в естественных условиях

В естественных условиях брусника произрастает на бедных питательными веществами почвах. Встречается в различных хвойных (ельники, сосняки, лиственничники) и хвойно-мелколиственных лесах, являясь субдоминантой II яруса. На заболоченных участках растет по краю болот на границе с лесом. В отношении почв брусника очень не требовательна, но чаще встречается на кислых почвах разного механического состава с pH 3,4—5,3 и влажностью 14—72%, может расти и на голых скалах. Однако опыт выращивания в культуре в Финляндии, Швеции, Германии показал, что именно субстрат оказывает самое сильное влияние на рост брусники. Наилучшие результаты были получены при выращивании на торфе или смеси торфа с песком.

По отношению к влаге брусника отличается широкой экологической пластичностью. Она встречается как на сухих, так и на заболоченных местах. Однако на заболоченных участках брусника растет по микроповышениям (остатки пней, кочки и т.д.). Влажность почв, на которых брусника встречается в природе, колеблется в очень широких пределах. Однако наивысшая продуктивность растений отмечается при влажности почвы 60—70% от полной полевой влагоемкости. Такие условия увлажнения типичны для большинства растений-мезофитов, которые приспособлены к условиям умеренной увлажненности и способны переносить как временный избыток воды, так и ее дефицит.

Очень важное значение имеет гидрологический режим участка. Опыт культивирования брусники показал, что она не выносит застоя воды. При высоком уровне грунтовых вод с периодическим затоплением корневой системы кустарнички брусники погибают. В этих условиях растения, как правило, страдают не столько от избытка влаги, сколько от недостатка кислорода в почве. Выживанию брусники при временном недостатке воды содействует ксероморфная структуралиста, однако при продолжительной засухе брусника также может погибнуть.

Хорошая аэрация субстрата (т.е. наличие воздуха в почве) не менее важное условие для успешного роста брусники. По этой причине она не встречается на тяжелых суглинистых и глинистых почвах, которые вследствие их высокой влагоемкости и низкой водопроницаемости практически не пригодны для произрастания данного вида. Недостаток кислорода в зоне обитания корней при избытке влаги приводит к отмиранию корневой системы и гибели растений. Оптимальное для брусники соотношение воды и воздуха в почве формируется при влажности почвы 60—70% от ее полной полевой влагоемкости.

По отношению к теплу брусника отличается ярко выраженной экологической пластичностью, произрастая в широком диапазоне климатических условий — от арктических широт до Кавказа. Вместе с тем это очень холодостойкое растение способное переносить бесснежные морозные зимы. В природе брусника широко распространена в Сибири, Европе (северная граница распространения совпадает с границей материка, заходя на острова Вайгач и Новую Землю), в Северной Америке (от Аляски до Лабрадора и Гренландии). В горных областях брусника заходит очень высоко (есть данные' о нахождении ее на высоте до 3000 м над уровнем моря). В этой связи она представляет интерес для выращивания в странах с коротким вегетационным периодом и невысокой суммой положительных температур за вегетационный период. В регионах, из которых происходят западноевропейские сорта брусники, минимальная температура в зимний период опускается до -28—38 °С, а длина периода вегетации составляет 135—150 дней. В условиях Подмосковья большинству сортов брусники хватает тепла и длины вегетационного периода для формирования двух урожаев (летнего и осеннего). Но в то же время существует опасность повреждения вегетирующих растений весенними и осенними заморозками.

Освещенность является одним из важнейших факторов в формообразовании растений при произрастании в естественных условиях. Растения реагируют на изменение интенсивности освещения изменением как биологических показателей, так и анатомического строения, в особенности листьев. У брусники при затенении увеличивается площадь и масса листьев, но при этом значительно снижается урожайность. С увеличением интенсивности освещения уменьшаются общая высота кустарничка и прирост боковых, базальных и корневищных побегов, а число ягод в кисти и урожайность увеличиваются. Поэтому при выращивании брусники на приусадебном участке с целью получения хорошего урожая, для нее желательно выбирать хорошо освещенное место.

Подбор участка

Выращивать сортовую бруснику можно практически на любом участке. Рельеф участка выбранного под бруснику, должен быть ровным, горизонтально спланированным. Если участок расположен на склоне, то необходимо провести его терассирование. Учитывая то обстоятельство, что хороший урожай брусники можно получить при достаточном снабжении растения влагой и светом, участок должен располагаться на хорошо освещенном месте и желательно недалеко от источника водоснабжения. Рекомендуется избегать ложбин и замкнутых понижений, где имеется предрасположенность к накоплению и застою поверхностных вод, а также застою холодного воздуха, что связано с опасностью повреждения растений заморозками.

Под бруснику пригодны различные типы почв — торфянистые, суглинистые, супесчаные, песчаные, но лучше всего брусника растет и плодоносит на торфяной почве или смеси торфа с песком. Общим требованием ко всем почвам является кислая реакция среды. Как указывалось ранее, брусника хорошо растет и развивается при pH 3—5. Приблизительно кислотность почвы можно определить по растениям-индикаторам так, как это было описано в разделе «Клюква». Для плантационного выращивания брусники вполне подходят и выработанные песчаные карьеры, которые подлежат рекультивации.

Подготовка почвы

Если предполагается выращивание брусники на достаточно большом участке, то после определения места посадки необходимо провести его глубокую вспашку и тщательно очистить всю площадь от сорняков. Особое внимание следует уделить корневищам многолетников, в частности пырея, вьюнка и др. Бедные почвы перед посадкой брусники необходимо обогатить органическим удобрением (торфом, компостом и др.) и минеральным удобрением. На 100 м2. рекомендуется внести 4—6 м3. торфа, 4—7 кг полного минерального удобрения, обогащенного микроэлементами, и 6—8 кг суперфосфата. Песчаную или суглинистую почву желательно замульчировать торфом. Если площадь под брусникой занимает несколько квадратных метров, то в данном случае лучшим решением при посадке на любой почве, включая и тяжелую, глинистую, будет грядка, приготовленная на основе верхового торфа. Для этого после удаления корневищ сорняков снимают верхний слой почвы (на глубину 20—25 см) и образовавшееся углубление заполняют верховым торфом. Если купить верховой торф невозможно или его очень мало можно подготовить другую почвенную смесь. Для этого берут любой торф (верховой, низинный, переходный), опилки, опавшую хвою, перепревшую лесную подстилку и смешивают в любых соотношениях. В эту смесь можно добавить немного песка. То же самое следует сделать, если вы решили выращивать бруснику в песчаном карьере или овраге. После заполнения грядки торфом или приготовленной вами смесью, ее поверхность посыпают серой (40—60 г на 1 м2), субстрат перемешивают, уплотняют и мульчируют песком (слоем 3—5 см). Для приведения в норму pH приготовленной таким образом почвы желательно полить приготовленную грядку подкисленной водой из расчета 10 л воды на 1 м2. Для подкисления можно использовать растворы различных кислот, так же как мы описывали это для клюквы. После этого можно приступать к посадке растений.

Посадка

В качестве посадочного материала можно использовать дикорастущую бруснику. Для посадки на участок выкапываются из леса парциальные кусты или куски корневища от внешне здоровых и хорошо плодоносящих растений. Но в этом случае вы не можете знать, как поведут себя ваши саженцы в условиях культуры. Как правило, посадочный материал оказывается не однородным, кусты имеют разную высоту и часто после пересадки на участок плодоносят слабо или не плодоносят вообще. Поэтому надежнее использовать саженцы уже проверенных культурных сортов. В этом случае у вас будут расти кусты одинаковой высоты, регулярно дающие приличный урожай ягод. Культурные сорта и формы размножаются черенками, из которых в течение одного сезона вегетации в пленочной теплице можно получить саженцы высотой 5—7 см с хорошо сформированной корневой системой. Такие растения вполне пригодны для посадки на постоянное место. Кстати, таким же образом можно размножить и дикорастущую бруснику, чтобы не наносить урон ее популяциям в дикой природе выкапыванием кустов и повреждением корневищ.

Посадку молодых растений на постоянное место лучше всего проводить весной, когда почва полностью оттает и прогреется до 5—8°С. Приблизительно это приходится на конец апреля. Можно высаживать растения и в первой половине мая. Но возможна и осенняя посадка в сентябре, двухлетними или трехлетними саженцами.

Известно, что от густоты посадки растений во многом зависит их развитие и продуктивность. Поэтому важным моментом является применение оптимальной схемы размещения растений, которая обеспечивает им наилучшую освещенность и питание. После подготовки почвы участок маркируют в зависимости от схемы, по которой растения будут высаживаться в грунт. Сажают бруснику рядами на расстоянии 30-40 см ряд от ряда. Расстояние между растениями в ряду — 25—30 см. На больших участках при механизированной обработке посадок расстояние между рядами может быть больше и зависит от применяемых для этого агрегатов.

Растения при посадке заглубляют на 1,0— 1,5 см глубже, чем они росли на маточном участке или в контейнере. После посадки участок поливают для уплотнения почвы вокруг растений. В течение первых десяти дней после посадки поливы нужно проводить регулярно, особенно весной, если стоит теплая и солнечная погода. Иначе молодые растения погибнут от недостатка влаги. В дальнейшем поливы проводят по мере необходимости исходя из погодных условий.

Водоснабжение

Как уже отмечалось ранее, обильный полив брусники проводят сразу после посадки растений на постоянное место. Затем участок регулярно поливают в первые 7—10 дней после пересадки. В дальнейшем до конца вегетационного периода и в последующие годы выращивания уровень увлажнения поддерживают с учетом естественных осадков и температуры воздуха, поддерживая необходимый оптимум соотношения в почве воды и воздуха (который создается при 60—70% влажности от полной полевой влагоемкости почвы).

Что касается экстремальных условий, то брусника отрицательно реагирует как на недостаток увлажнения, так и на его избыток. Поскольку практически вся корневая система брусники находится в верхнем слое почвы (на глубине 10—15 см), то она чувствительна к почвенной засухе. На мало влагоемких и быстро иссушаемых песчаных почвах и супесях без регулярных поливов значительно снижается прирост побегов, а также урожай ягод. Поддержание нормального режима влажности особенно важно в жаркие периоды, когда поверхность почвы не только иссушается, но и перегревается, а растения расходуют большое количество воды. В этом случае необходимы охладительные поливы (1 ведро воды на 1 м2). Такие поливы проводят во время пика высоких температур (в 12—13 и 15—16 часов дня). Поливают из шланга с распылителем или из лейки с ситечком прямо по растениям. Избыток влаги в почве, в свою очередь, ведет к вытеснению из нее воздуха, содержащего кислород, без которого нарушается жизнедеятельность корневой системы, что может привести к гибели растений брусники. Поэтому на участке нужно предусмотреть дренаж для сброса лишней воды. Это будет особенно важно в период затяжных дождей.

На больших площадях можно регулировать водный режим почвы и путем изменения уровня стояния грунтовых вод. Оптимальные условия для роста и развития брусники формируются при уровне грунтовых вод 30—40 см от поверхности почвы. Низкий уровень грунтовых вод можно компенсировать искусственным дождеванием. От высокого стояния грунтовых вод необходимо обязательно избавляться путем дренирования территории с помощью открытого или закрытого дренажа. Если нет возможности регулировать уровень грунтовых вод можно применять дождевание. В сухую жаркую погоду желательно поливать ежедневно. Лучше всего использовать мелкокапельное дождевание, применяя специальные насадки на поливочные шланги. Орошение проводят до тех пор, пока не произойдет полное насыщение корнеобитаемого слоя почвы влагой.

Потребность в дополнительном орошении участка определяется по состоянию почвы.

Очень важным моментом является уровень pH воды, используемой для полива. Если посадки регулярно поливают водой, имеющей нейтральную или, что еще хуже, щелочную реакцию, то постепенно происходит ее раскисление. При повышении pH до 6 единиц и выше перестает работать микориза, и растения брусники начинают страдать от недостатка питания. На листьях появляются признаки голодания (хлороз и другие симптомы), замедляется рост растений, снижается урожай. Если вовремя не устранить причину голодания растения могут погибнуть. Для поддержания оптимального уровня кислотности почвы необходимо 1 раз в 10—15 дней поливать посадки брусники подкисленной водой.

Минеральное питание

Культура брусники еще очень молодая, насчитывает всего несколько десятков лет и поэтому многие вопросы ее выращивания исследованы недостаточно хорошо. Таким является и вопрос о минеральном питании.

О влиянии минеральных удобрений на рост и плодоношение брусники в естественных зарослях и на опытных участках имеются противоречивые данные, так как эффект влияния минеральных удобрений зависит от разных факторов: типа почвы, вида и доз минеральных удобрений, времени и частоты их применения. Но все исследователи сходятся в одном: минеральные удобрения для брусники необходимы в очень малых дозах, причем лишь на бедных почвах. В пользу этого утверждения свидетельствует и способность брусники в естественных условиях произрастать и формировать урожай на кислых не плодородных почвах. Избыток удобрений вреден для этого растения. По данным немецких и белорусских исследователей, высокий уровень минерального питания (особенно азота и кальция) вызывает гибель растений брусники.

В любительском садоводстве очень важно соблюдать нормы подкормок и не вносить удобрения «на глазок» или по принципу «чем больше, тем лучше». Перекормить бруснику гораздо опаснее, чем недокормить. Из удобрений предпочтение следует отдавать сернокислым формам, так как они позволяют поддерживать кислую реакцию почвенной среды, да и сама сера, входящая в их состав, является очень важным элементом минерального питания всех без исключения растений из семейства брусничные.

Исходя из биологических особенностей брусники, в применении удобрений можно выделить два этапа. Первый этап — от посадки до начала плодоношения, который длится 1—2 года. В этот период идет нарастание вегетативной массы, поэтому основная роль в питании принадлежит азоту(1М). Однако это не значит, что не нужно вносить фосфор (Р) и калий (К), или вносить высокие дозы азота. Исследователи рекомендуют вносить смесь минеральных удобрений только на второй год после посадки на постоянное место. Удобрения вносят весной и в количестве не более 10 кг/га(1 г/м2) полного минерального удобрения (оптимальное соотношение N:P:K 1:2:1, но его можно заменить готовым удобрением «Кемира -Универсал»). Второй этап — полное плодоношение. В этот период нужно снизить норму азотного удобрения и увеличить количество фосфора и калия. Поскольку кусты брусники к этому времени увеличивают свою высоту и объем вследствие нарастания вегетативной массы, то и доза удобрений возрастает. Но она не должна превышать 25 кг/га (2,5 г/м2) смеси N:P:K в соотношении 1:2:2 или 1:3:3. Эти смеси можно заменить готовым удобрением «Кемира — Осеннее». На торфяной почве вообще не рекомендуется вносить под бруснику никаких удобрений.

Что касается применения микроудобрений, то по этому вопросу практически не проводилось никаких исследований. Микроудобрения естественно нужны, но применять микроудобрения на посадках брусники, можно только в очень небольших дозах и очень редко (1 раз в 5—7 лет) Для этого можно воспользоваться готовой смесью микроудобрений и рекомендациями по ее применению, содержащимися на их упаковке.

Отдельно хочется сказать об органических удобрениях. Если вы хотите, чтобы ваша брусника росла и плодоносила, ни в коем случае не вносите в почву и не подкармливайте растения органическими удобрениями, а именно навозом, куриным пометом, компостом. Этим вы погубите растения брусники. Исключение составляет верховой очень кислый торф, который можно добавлять в песчаную, супесчаную или суглинистую почву в любом количестве.

Мульчирование

Мульчирование посадок брусники благоприятно сказывается не только на процессах роста и развития растений, но и на их перезимовке, а также является одним из методов борьбы с сорняками. В качестве мульчи могут использоваться различные материалы: торф, опавшая хвоя, кора, измельченная солома, стружка, опилки, песок, гравий. На минеральных почвах наилучший эффект достигается при использовании материалов органического происхождения (коры, торфа, опилок), в то время как на торфяной почве — минеральных субстратов (песка, гравия). При мульчировании торфом посадок на песчаной почве, последняя обогащается органическими веществами.

Кроме того, субстрат подкисляется, увеличивается его влагоемкость, он обогащается питательными веществами. Пескование посадок на торфяной почве выравнивает температуру и влажность в зоне обитания корней, улучшает освещенность посадок, снижает их засоренность, а также значительно уменьшает чистленность вредителей и повреждаемость болезнями. Но наиболее эффективны против сорняков на всех типах почв древесные опилки и стружка.

Первое мульчирование проводят сразу после посадки растений на постоянное место. Мульчирующий материал равномерно рассыпают между растениями слоем 3—5 см. В первый год после посадки на постоянное место желательно замульчировать грядки осенью, чтобы утеплить корневую систему, с целью дать ей возможность хорошо перезимовать и адаптироваться к условиям жизни в открытом грунте. В дальнейшем периодичность мульчирования составляет один раз в 2—3 года.

Защита от заморозков

Благодаря высокой холодостойкости бесснежные зимы брусника переносит практически без ущерба для себя. Поэтому в зимнее время растениям защита от вымерзания не требуется. Тем не менее, не будет лишним, если вы в осенний период засыплете посадки брусники 2—3 см слоем мульчи, а с наступлением холодов накроете их спанбондом. В очень холодные бесснежные зимы это защитит ваши растения от высыхания.

Опасность для брусники представляют поздневесенние заморозки, так как раскрывающиеся почки, молодые побеги, бутоны, цветки и завязи имеют низкую морозостойкость. Отсутствие защиты в этот период часто приводит к потере летнего урожая. Но у ряда форм и сортов брусники наблюдается вторичное цветение в июле-августе, когда опасность повреждения заморозками отсутствует. Но затем наступает вторичное плодоношение в сентябре-октябре. Особенно это характерно для сорта Коралл, который основной урожай формирует осенью. В этом случае значительный ущерб могут причинить раннеосенние заморозки, повреждая недозревшие плоды. Защитить бруснику в период весенних и осенних заморозков можно путем обильных поливов накануне, дождеванием во время заморозка, а также укрытием посадок различными материалами: спанбондом в 2—3 слоя, соломой, тканью, лапником, поролоном или хотя бы полиэтиленовой пленкой. В крайнем случае для обогрева приземного слоя воздуха и предотвращения заморозка применяют дымовые шашки, устраивают дымление с помощью куч мусора, листвы, торфяных брикетов. Дымовые устройства следует располагать с наветренной стороны.

Обрезка

При выращивании брусники в культуре, начиная с 7-8-го года, продуктивность кустов снижается, а через 12—15 лет они могут даже погибнуть.

Важнейшим агротехническим приемом, способствующим восстановлению затухающего роста растений и замедляющим процесс их старения, является омолаживающая обрезка. Как правило, для омоложения кустики брусники срезают на высоте 4—6 см, так, чтобы на пеньке оставалось не менее 4—6 листьев (лучше если их будет больше). Время обрезки — ранняя весна, до начала сокодвижения. Побеги обрезают секатором или другим удобным режущим инструментом. Для лучшего возобновления кустарничков рекомендуется их подкармливать малыми дозами минеральных удобрений. Через год после обрезки брусника начинает плодоносить, а на 3—4-й год после обрезки продуктивность посадок полностью восстанавливается, а иногда и превышает предыдущий уровень урожайности. Срезанные побеги можно использовать как посадочный материал для размножения растения или как лекарственное сырье. Можно делать и «щадящую» омолаживающую обрезку. Для этого либо удаляют от 1/3 до 1/2 ветвей из середины куста, либо куст срезают на 1/31/2 высоты.

Защита от ветра

Продуктивность посадок брусники также возрастает, если участок защищен от ветра. Это происходит благодаря тому, что на таком участке гораздо теплее, чем на открытом пространстве. Поэтому вегетация здесь начинается несколько раньше и заканчивается немного позже, значительно ниже вероятность повреждения растений заморозками. Из-за отсутствия ветра снижается испарение воды листьями и иссушение почвы, поэтому улучшаются условия для роста и плодоношения растений. На более теплых, солнечных участках лучше работают насекомые, что благоприятно сказывается на опылении посадок и соответственно повышении их урожайности благодаря увеличению количества ягод на кустах. Улучшается качество ягод и их размеры. В качестве защиты можно использовать забор, расположенный с северной части участка, а также кулисы и живые изгороди из хвойных и лиственных деревьев и кустарников, стены различных построек.

Опыление

Брусника — энтомофильное растение, т.е. она опыляется с помощью насекомых. Опылителями брусники являются шмели, реже пчелы и другие насекомые. Самоопыление у брусники практически отсутствует. Поэтому, при выращивании ее в культуре необходимо заботиться о том, чтобы создать благоприятные условия для жизни шмелиных семей. В частности нужно обеспечить им место для размещения «гнезд», вести борьбу с грызунами, уничтожающими шмелиные гнезда. Если возникает необходимость защиты растений от болезней или вредителей, то обработки ядохимикатами нужно проводить вечером, когда насекомые заканчивают сбор меда, что в свою очередь исключает опасность гибели шмелей и других опылителей от отравления. Из ядохимикатов желательно применять наименее токсичные.

Защита от сорняков

При выращивании брусники в культуре большие хлопоты доставляет борьба с сорняками. Это наиболее сложный из агротехнических приемов в ее возделывании. Из-за неглубоко расположенной корневой системы брусники применение техники в борьбе с сорняками затруднено. Но из-за низкой конкурентоспособности растения брусники не в состоянии успешно противостоять сорным растениям. Поэтому, если не проводить никакой борьбы, брусника может быть вытеснена из культур ценоза. Посадки брусники заселяются самыми разнообразными видами сорных растений. Встречаются виды из влажных, умеренных и сухих мест обитаний. Число видов сорняков в посадках брусники превышает сотню. Наиболее экспансивные из них, разрастаясь, образуют сплошное покрытие и ведут жесткую конкурентную борьбу с брусникой за элементы питания, свет и пространство, как правило, побеждая ее и полностью вытесняя с участка. Растения брусники сами не в силах противостоять экспансии многочисленных сорняков. Для борьбы с последними применяют разные приемы: мульчирование, ручная прополка, междурядная обработка почвы, применение гербицидов.

На больших плантациях используют гербициды: раундап и его производные (2—3 л/га), касарон (60—70 кг/га) и другие. Это один из наиболее эффективных и рентабельных способов снижения засоренности плантаций. На садовых участках использование химических средств борьбы с сорняками не желательно. Основное внимание следует уделить своевременной прополке вручную. Хорошие результаты дает мульчирование посадок опилками или песком, слоем 3—5 см. Эффективна также междурядная обработка почвы. В этом случае механическое рыхление и прополка сорняков проводятся одновременно. Ранняя обработка почвы способствует подавлению конкурентов брусники еще до начала ростовых процессов и в дальнейшем облегчает контроль за уровнем засоренности плантации или грядок. Кроме того, посадки брусники необходимо оградить от заноса семян сорных растений с соседних участков (можно просто регулярно косить сорняки, не допуская их осеменения).

Защита от болезней и вредителей

Обеспечение оптимальных условий для роста и развития растений одновременно гарантирует значительное снижение числа вредителей и степени повреждения растений патогенными организмами. Но все же полностью защитить бруснику от болезней только с помощью агротехнических мероприятий, также как и другие культуры, не удается. Приходится пользоваться ядохимикатами. Для того, чтобы правильно организовать защиту посадок брусники нужно знать основные болезни и обитающих на ней вредителей, а также сроки, дозы и способы применения препаратов для борьбы с ними.

Доминирующую роль в комплексе вредителей брусники играют листогрызущие чешуекрылые, главным образом листовертки. На дикорастущей бруснике отмечено 18 видов листоверток. Гусеницы их питаются почками и бутонами, а затем повреждают молодые листья, цветки и завязи. Урожайность брусники значительно снижается, а в отдельные годы полностью уничтожаются генеративные почки. Кроме того, повреждения листовертками способствуют заболеванию ягод различными видами грибных и вирусных болезней. Встречаются и другие виды листогрызущих и сосущих насекомых (тли, щитовки и др.). На посадках сортовой брусники заметного влияния вредителей на рост и урожайность растений не отмечалось. Но если на ваших посадках появились вредители, необходимо обработать растения инсектицидами, рекомендуемыми для борьбы с тем или иным видом насекомых-вредителей. При этом важно соблюдать сроки и рекомендуемые нормы расхода используемого препарата. Для этого нужно внимательно изучить прилагаемую к нему инструкцию. В профилактических целях мероприятия по борьбе с насекомыми вредителями следует проводить ранней весной, перед началом интенсивного роста побегов и выходом гусениц после зимовки или их отрождения из яиц.

Из грибных заболеваний на бруснике отмечаются следующие:

Экзобазидиоз — пораженные листья приобретают беловатый или розоватый оттенок и сильно разрастаются. Поражаются также стебли, цветки и цветоножки. Куст при этом, как правило, не погибает и продолжает развитие вегетативных и генеративных органов.

Гибберовая пятнистость — стома гриба-паразита образует на растениях корочку черного цвета. Заражение кустов происходит на уровне мохового покрова и приводит к постепенному усыханию их верхних частей.

Микосферелиоз — на листьях возникают пятна, сначала красновато-черные, потом грязноватые. На верхней стороне листа в них находятся точечные плодовые органы.

Ржавчина — вызывает образование темно-бурых пятен на листьях. Склеротиния — вызывает мумификацию ягод.

Монилиоз — молодые побеги, листья и цветки приобретают необычную форму, увеличиваются в размерах, стебли постепенно засыхают.

Против грибов-паразитов применяют различные фунгициды. Одним из способов борьбы с грибковыми заболеваниями является опрыскивание раствором бордоской жидкости. Первое опрыскивание проводят до цветения, второе — в конце цветения, третье — через 2—3 недели после второго. При сильном поражении брусники грибами-паразитами проводят еще и четвертое опрыскивание. Хорошие результаты дает обработка 0,1% раствором (1 г на 1л воды) роврала весной до начала вегетации и осенью после уборки урожая. Весной, до начала образования завязей можно трижды опрыскать растения 0,2% раствором (2 г на 1 л воды) эупарена или беномила (интервал между обработками 7—10 дней).

Кроме перечисленных, на бруснике идентифицировано три заболевания вирусной природы и одно — микоплазменной. Микоплазменное заболевание характеризуется тем, что вызывает карликовость растений (мелкие листочки, цветки и ягоды). Побеги у пораженных микоплазмой растений тонкие, удлиненные, с мелкими листьями, растут строго вертикально. Вместо обычных цветочных кистей формируются единичные мелкие цветки в пазухах листьев. Растения, пораженные этим заболеванием, в отличие от растений, пораженных другими патогенами, не возвращаются к исходному здоровому состоянию.

Эффективные приемы для массового оздоровления растений в полевых условиях при вирусных и микоплазменных болезнях отсутствуют. Профилактические мероприятия включают предпосадочную дезинфекцию почвы, пространственную изоляцию маточных плантаций от производственных, своевременную выбраковку зараженных растений и уничтожение очагов инфекции, а также борьбу с насекомыми — переносчиками возбудителей заболеваний. Эффективным способом получения здорового посадочного материала является зеленое черенкование.

Все работы по защите брусники от болезней и вредителей должны включать комплекс мероприятий к которому относятся агротехнические мероприятия и химические обработки.

Эффективность пестицидов определяется выбором необходимых сроков их применения, концентрацией рабочего раствора и нормой расхода препарата.

Для защиты брусники от болезней и вредителей применяют только те пестициды, которые разрешены Госсанинспекцией: например, против грибов-патогенов — топсин М, хлорокись меди, купрозан., против вредителей — актеллик и амбуш (в 0,1% концентрации) и др. При работе с ядохимикагами необходимо соблюдать все меры предосторожности, указанные в «Санитарных правилах по хранению, транспортировке и применению пестицидов в сельском хозяйстве».

Следует отметить, что культурных посадок брусники в настоящее время очень мало, а болезни и вредители еще не получили широкого распространения. Поэтому применять пестициды нужно только по мере необходимости. Больше внимания следует уделять на данном этапе агротехническим мероприятиям, способствующим хорошему росту, развитию и плодоношению брусники.

Сбор и сушка. Заготавливают листья брусники. Сбор производят в два срока: весной, до начала цветения, и осенью, в сентябре — октябре, поеле сбора ягод. Летом листья не заготавливают, так как при сушке они буреют. Сбор производят осторожно, чтобы не повредить растение. На одном и том же участке повторные заготовки возможны лишь через 5—10 лет.

Сушат на воздухе, в затененном месте (на чердаке, под навесом), обеспечив хорошую вентиляцию. Сушка должна быть быстрой, так как промедление ведет к потемнению листьев.

Лекарственное сырье — Folium Vitis idaeae — отдельные кожистые листочки на коротких черешках длиной от 30 мм, шириной — до 15 мм, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые описанного строения. Вкус горький, вяжущий, запаха не имеют. Числовые показатели (по ФС 42-1700-81): влажность не более 13%; общая зольность не более 7%, побуревших и потемневших листьев не более 7%, измельченных — не более 2%, других частей растения брусники не более 1 %; органической примеси не более 1 %; минеральной примеси не более 0,5%, содержание гликозида арбутина не ниже 4%.

Листья упаковывают в мешки или тюки по 25—50 кг. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Ягоды брусники — ценное пищевое сырье. Используются в консервной, винодельческой и кондитерской промышленности, а также домашнем консервировании. Собирают зрелые здоровые плоды (в августе — сентябре). Недозрелые плоды («белобочки»), искусственно дозаренные, обладают более низкой биологической ценностью, хранятся значительно хуже, чем ягоды, созревшие на материнском растении.

Свежие плоды брусники должны соответствовать следующим числовым показателям (ГОСТ 20450—75): недозрелых не более 1 %; перезревших {покоричне-вевших) не более 1 %; примятых, законсервированных в собственном соку: при затаривании в бочки не более 5%, при затаривании в корзины не более 3 %; других съедобных растений (клюквы и др.) не более 2 органических примесей не более 1%.

Химический состав. В листьях представлены многочисленные группы биологически активных соединений, содержат до 9% гликозида арбутина, расщепляющегося на глюкозу и фенол гидрохинон, оказывающий антисептическое, мочегонное и противовоспалительное действие, особенно при болезнях почек и мочевых путей; есть метил арбу тин (3 %) и свободный гидрохинон. Листья богаты дубильными веществами (до 10 %), фенолокислотами и флавоноидами (гиперозидом, авикулярином, изокверцитрином, кемпферолом). Содержится также фенольный гликозид ме-лампсорин, салидрозид, идеинхлорид, урсоловая, хинная, винная, эллаговая и галловая кислоты, много витамина С (до 270 мг/100 г), кумарины, обладающие способностью предупреждать тромбоз кровеносных сосудов. Им также свойственно сосудорасширяющее, успокаивающее, болеутоляющее, желчегонное и мочегонное действие.

В ягодах содержатся сахара, органические кислоты, пектины (0,2—0,3 %), дубильные и красящие вещества. Основные сахара — фруктоза, глюкоза и сахароза; среди органических кислот преобладают лимонная, яблочная, бензойная, урсоловая, очень мало винной кислоты. Наличием бензойной кислоты как свободной, так и связанной в виде гликозида вакциниина, объясняется высокая устойчивость ягод брусники во время хранения. Урсоловая кислота, основное количество которой сосредоточено в кожице плодов, обладает гормональным действием, по характеру близким действию гормонов корковой части надпочечников.

Свежие ягоды содержат в 100 граммах 0,01—0,12 мг каротина, 8—20 мг аскорбиновой кислоты и 0,13 мг витамина В2 (рибофлавина), флавоноиды (свыше 400 мг/100 г. сырого вещества) и фенолокислоты, имеют соединения марганца. Найден арбутин, но в меньших количествах, чем в листьях.

Сорта

К настоящему времени зарубежными и отечественными селекционерами из дикорастущих популяций отобрано множество высокопродуктивных клонов, проведено их переопыление между собой, получены первые гибридные растения. Многие из отобранных клонов и гибридных сеянцев изучены и зарегистрированы как сорта. Ниже мы приводим описание известных к настоящему времени сортов.

Коралл (Koralle) — голландский сорт. Самый первый сорт брусники. Отобран в дендрарии Реенвик (Нидерланды) X. Вандер-Смитом как лучшая форма из сеянцев дикорастущей брусники. Зарегистрирован в 1969 году. До сих пор это самый декоративный и высокоурожайный сорт. Кустики высотой и диаметром более 30 см, с длинными прямостоячими побегами, овальными листьями и слабой парциацией. Урожайность высокая (0,2—0,4 и более кг на куст). Ягоды средней величины(0,8—0,9 см в диаметре), светло-красные, кисло-сладкие с легкой горчинкой. В наших условиях дважды за вегетационный сезон формирует урожай.

Первый — в конце июля — первой половине августа, второй (основной) — в конце сентября — первой половине октября.

Ред Перл (Red Pearl) — также голландский сорт. Отобран из популяций дикорастущих брусник в Боскоопе (Нидерланды) А. Бланкеном. Зарегистрирован в 1981 году. Высокорослые и широко раскидистые, густо разветвленные растения достигают в высоту 20—30 см. Листья большие, круглые, темно-зеленые. Ягоды крупные (7—12мм), округлые, темно-красные, хорошего вкуса (кисло-сладкие с легкой горчинкой). Способен формировать два урожая за сезон вегетации.

Аммерланд (Ammerland) — немецкий сорт. Отобран из популяций дикорастущей брусники в Вестерштеде (ФРГ) Е. Крюгером и Ж. Витингом. Куст достигает в высоту 30 см и имеет примерно такой же диаметр. В наших условиях формирует урожай дважды за вегетационный сезон. Первый — в конце июля — первой половине августа, второй — в конце сентября — первой половине октября. Урожайность высокая (0,2—0,3 и более кг на один куст). Ягоды средней величины (0,9 — 1,1 см в диаметре), светло-красные, кисло-сладкие.

Сорт образует мало корневищных побегов, но хорошо разрастается надземная часть растения, образуя высокие, компактные, обильно плодоносящие, шаровидные кустики, аналогично сорту Коралл.

Эрнтеданк — немецкий сорт. Отобран А. Цильмером из популяций дикорастущей брусники на болоте Гроу западнее местечка Ухте в ФРГ. Зарегистрирован в 1975 году. Кустики невысокие (до 20 см), со светло-зелеными листьями, но отличаются хорошей урожайностью. Ягоды светло красные, мелкие (меньше по размеру чем у Коралла), умеренно кислого вкуса. Почти каждый год сорт формирует два урожая, но урожайность ниже, чем у сорта Коралл почти в два раза. Из-за мелких ягод не получил широкого распространения и не рекомендуется для промышленной плантации.

Эрнтекрене (Еntекгёnе) - немецкий сорт. Отобран А. Цильмером из популяций дикорастущей брусники на болоте Гроу западнее местечка Ухте в ФРГ. Зарегистрирован в 1978 году. Кустики также невысокие (до 20 см). Ягода несколько крупнее, чем у сорта Коралл (0,9—1,1 см в диаметре), темнокрасная, с очень хорошими вкусовыми качествами (кисловато-сладкая с легкой горчинкой), сочная. Ежегодно формирует два урожая, но летнее плодоношение не стабильное. Урожайность ниже, чем у сорта Коралл примерно в полтора раза.

Эрнтезеген (Erntesegen) — немецкий сорт. Отобран А. Цильмером из популяций дикорастущей брусники на болоте Гроу западнее местечка Ухте в ФРГ. Зарегистрирован в 1981 году. Отличается высоким ростом (до 40 см). Побеги гибкие, длинные, листья крупные, удлиненные. Самый крупноплодный сорт (диаметр ягод 1,2—1,4 см). Ягоды светло-красные с очень хорошими вкусовыми качествами (кисловато-сладкие с легкой горчинкой). Урожайность в два раза ниже, чем у сорта Коралл. Один из лучших сортов для озеленения.

Мазовия (Masovia) — польский сорт. Отобран в Болимовском лесу в 60 км западнее Варшавы Л.Кавецким. Зарегистрирован в 1985 году. Кустики низкорослые (до 15 см).

Образует много корневищ и очень быстро покрывает почву сплошным ковром. Ягоды темно-красные, средней величины, с хорошими вкусовыми качествами (сладкокислые). Созревают в конце августа. Урожайность хорошая, но ниже чем у сорта Коралл. Прекрасный почвопокровный сорт и один из лучших сортов для альпийских горок.

Руно Белявске (Runo Bielawskie) — польский сорт. Куст невысокий (15—20 см), плотный, шаровидный.

Плоды крупные. Отличается очень высокой устойчивостью к морозам и хорошей урожайностью.

Линнея (Linnea) — шведский сорт.

Получен в результате свободного опыления формы BV-82 в провинции Смаланд (Швеция). Зарегистрирован в 1997 году. Образует сильные, высокие (высота до 25 см), слаборазветвленные кусты с крупными листьями. Парциация слабая. Цветение раннее. Ягоды от средних до крупных (0,35—0,45 г), ярко-красные, сладко-кислые с легкой горчинкой. Раннеспелый сорт (созревание со средины августа). Растения способны к слабому вторичному цветению. Урожай в трехлетнем возрасте составляет в среднем 150 г на одно растение.

Ида (Ida) — шведский сорт. Получен в результате свободного опыления формы BV-68 в провинции Смаланд (Швеция). Зарегистрирован в 1997 году. Кусты характеризуются интенсивным ростом, густые и компактные, в форме плотного шара. В высоту достигают 15—20 см. Листья крупные, с выпуклыми жилками на верхней стороне. Парциация слабая. Цветки собраны в редкие кисти. Плоды крупные (диаметром 1,0— 1,1 см и массой 0,5—0,8 г), ярко-красные, кисло-сладкие, созревают с середины до конца августа. Сорт способен ко вторичному цветению и плодоношению. Вторичный урожай созревает осенью в конце сентября — начале октября. Урожайность в трехлетием возрасте составляет в среднем 140 г на одно растение. Прекрасный сорт для посадок на газоне и бордюров.

Регал (Regal) — получен в результате свободного опыления формы WI 108, отобранной среди клонов брусники, растущей в окрестностях д. Лието в юго-западной части Финляндии. Отбор сеянцев проводился на экспериментальной станции Хенкок университета шт. Висконсин (США). Зарегистрирован в 1990 году. Высокорослый сорт. Плодоносящие растения имеют высоту 18—22 см. Интенсивность формирования корневищ умеренная и сравнима с сортом Эрнтеданк. Ягоды в диаметре 8,5 мм и массой 0,33 г, красные, сладко-кислые. Дает два урожая за сезон. Преобладает осенний урожай, созревающий в конце сентября.

Санна (Sanna)- получен из сеянцев от свободного опыления формы BV 35 (провинция Смаланд, Швеция) датским профессором Свеном Дальбро. Зарегистрирован в 1988 году. Кустики прямостоячие, высотой 15—25 см. Сорт характеризуется интенсивной парциацией и быстро образует сплошной ковер. Листья эллиптические или обратно-яйцевидные. Цветет в середине мая. Плоды красные, округлые, массой 0,4 г, сладко-кислые, созревают в середине августа. Урожайность взрослых кустов 300—400 г на одно растение.

Скарлет (Skarlet) — норвежский сорт. Отобран из сеянцев, полученных в результате опыления клонов брусники пыльцой сорта Коралл.

Кусты высотой 30—40 см и диаметром кроны 40—45 см. Очень хороший сорт для бордюров.

Сплендор (Splendor) — получен в результате свободного опыления формы WI 102, отобранной среди клонов брусники, растущей в окрестностях д.Лието в юго-западной части Финляндии. Отбор сеянцев проводился на экспериментальной станции Хенкок университета шт.

Висконсин (США). Зарегистрирован в 1990 году. Высота плодоносящих кустов 15—20 см. Интенсивность формирования корневищ умеренная. Формирует два урожая за сезон. Средний размер плодов 10 мм, масса одной ягоды 0,41 г. Плоды карминно-красного цвета, блестящие, сладко-кислые, с легкой горчинкой. Плоды первого, незначительного урожая созревают в первой половине августа. Основной урожай созревает осенью в период с середины до конца сентября.

Сусси (Sussi) — получен в результате свободного опыления формы BV 401, отобранной среди клонов брусники растущей в окрестностях д. Лието в юго-западной части Финляндии датским профессором Свеном Дальбро. Зарегистрирован в 1988 году. Кустики низкорослые с вертикально растущими побегами, высотой 10—20 см. Цветет в конце мая. Урожай созревает в третьей декаде августа. Ягоды округлые, темно-красные, крупные, массой 0,4 г, кисло-сладкие. Урожайность сорта несколько ниже, чем у сорта Санна.

Костромская розовая — российский сорт, отобран из популяций дикорастущей брусники на Костромской ЛОС Г.В.Тяк, Л.И. Алтуховой и А.Ф. Черкасовым. Зарегистрирован в 1995 году. Кустики среднерослые, высотой 15 см, равномерно разветвленные. Среднеспелый самоплодный сорт, в условиях Костромской области созревает 15—20 августа. Плоды округлые, диаметром 9—10 мм, розовой окраски и кисло-сладкого вкуса. Средняя масса одной ягоды 0,34 г, максимальная 1,2 г. Урожай ягод 0,76—2,68 кг/м2. Костромичка — российский сорт, отобран из популяций дикорастущей брусники на Костромской ЛОС Г.В. Тяк, Л.И. Алтуховой и А.Ф.Черкасовым. Зарегистрирован в 1995 году. Кустики высотой 15—18 см, очень плотные, густо разветвленные. Раннеспелый сорт, в условиях Костромской области созревает 10—15 августа. Плоды округлые, диаметром 7—8 мм, темнокрасные, сладко-кислые. Средняя масса одной ягоды 0,24 г, максимальная 0,73 г. Урожай ягод 0,96—2,48 кг/м2.

Рубин — российский сорт, отобран из популяций дикорастущей брусники на Костромской ЛOC Г.В. Тяк, Л.И. Алтуховой и А.Ф. Черкасовым. Зарегистрирован в 1995 году. Кустики среднерослые, высотой 15—20 см, интенсивно растущие, равномерно и густо разветвленные. Характеризуется интесивной парциацией. Позднеспелый самобесплодный сорт. В Костромской области созревает 20—25 августа. Плоды округлые, темно-красные, сладко-кислые. Средняя масса одной ягоды 0,22 г, максимальная 0,60 г. Урожай ягод 0,94—2,88 кг/м2. Хорошее почвопокровное растение.

Размножение

Размножаться брусника может как семенами, так и вегетативно с помощью стеблевых и корневищных черенков, или парциальных кустов. Культурные сорта размножаются только вегетативно, поскольку этот способ обеспечивает полную передачу новому поколению сортовых особенностей материнского растения.

Размножение семенами

Извлечение семян из ягод и посев проводят также, как и в случае с голубикой. Но в отличие от голубики, всхожесть семян у брусники невысокая. Всходы появляются через 20—30 дней. Когда у сеянцев появляется 4—5 настоящих листьев, их пикируют в ящики, на расстоянии 5 см друг от друга. Доращивают в теплице в течение года. При этом регулярно поливают, но не подкармливают, поскольку брусника очень чувствительна к избытку элементов питания (особенно азота) и молодые растения могут погибнуть. В августе с теплицы снимают укрытие, а конце октября грядку с сеянцами мульчируют торфом и накрывают спанбондом. Весной укрытие снимают и пересаживают растения в школку, где они выращиваются в течение 1—2 лет, после чего их можно высадить на постоянное место. Спустя 2—3 года можно будет провести выбраковку и отобрать наиболее пригодные для выращивания кусты брусники.

Вегетативное размножение

Для того, чтобы сразу получить сортовые саженцы бруснику размножают вегетативно с помощью корневищ, парциальных кустов или стеблевых черенков. Укоренение стеблевых черенков проводят исключительно в теплице, остальными способами можно пользоваться и в открытом грунте. Подготовку грядок к посадке черенков и парциальных кустов осуществляют также, как и для укоренения клюквы.

Размножение парциальными кустами

Поскольку брусника, кроме надземных образует еще и подземные корневищные побеги, называемые столонами, то из почек, расположенных на этих побегах образуются молодые растения, называемые парциальными кустами и связанные с материнским кустом с помощью корневища. Для размножения используют молодые, хорошо развитые парциальные кусты со сформированной собственной корневой системой. Ранней весной или осенью их выкапывают из почвы и отделяют от материнского растения, после чего высаживают либо в контейнеры, либо на подготовленную грядку. Весенняя пересадка более эффективна, поскольку у саженцев достаточно времени для формирования своей собственной корневой системы и закрепления в почве. Пересаженные осенью молодые парциальные кусты не всегда успевают закрепиться в грунте. Поэтому осенние посадки на зиму обязательно необходимо замульчировать торфом или опилками и укрыть спанбондом. Это предотвратит высыхание стеблей и гибель растений в зимний период. Через год, после того как парциальные кусты образуют хорошо развитую собственную корневую систему, их можно высаживать на постоянное место.

Размножение побегами с частью корневища и отрезками корневища

Этим способом растения можно укоренять в теплице или в открытом грунте так же, как и низкорослую голубику. Аналогичным образом готовят грядки и заготавливают посадочный материал. Из заготовленных корневищ нарезают отрезки длиной 10—15 см, обязательно с почкой или побегом. Хранят заготовленные черенки в емкостях с водой или, предварительно увлажнив, складывают в полиэтиленовые пакеты. Можно также обильно полить и накрыть мокрой тряпкой. На подготовленной грядке лопатой делают борозды глубиной около 10 см. Высаживают в борозды, также как низкорослую голубику. Над грядкой устанавливают проволочные дуги и накрывают поверх них спанбондом. В течение месяца посадки регулярно поливают, не допуская пересыхания верхнего слоя почвы. После укоренения укрытие снимают, но продолжают регулярно поливать. К концу сезона вегетации из высаженного материала образуются молодые растения, которые оставляют зимовать на этой же грядке.

Размножение черенками

Укореняют черенки брусники в теплице, на грядках, подготовленных также, как и для укоренения корневищных черенков.

Заготовку посадочного материала и укоренение можно проводить дважды за сезон: весной и летом. Для весеннего размножения побеги заготавливают в конце марта — начале апреля, до того, как растения тронутся в рост. Для летнего размножения черенки заготавливают в период летнего покоя. В зависимости от климатических показателей места выращивания и особенностей конкретного сезона вегетации это может приходиться на конец июня или середину июля, когда первая волна роста побегов заканчивается, а вторичный рост еще не начался. Сроки заготовки черенков в этот период ограничиваются 7—10 днями.

Для размножения заготавливают однолетние, хорошо вызревшие побеги, которые связывают в пучки и хранят либо в холодильнике с температурой 3—5 °С, либо в холодном погребе. Из заготовленных побегов нарезают черенки длиной 5—7 см. С нижней части черенка удаляют листья (на 1/2—1/4длины). После этого черенки высаживают на грядку так, чтобы листья на них не перекрывали друг друга. Грядку поливают, устанавливают над ней проволочные дуги и накрывают по ним полиэтиленовой пленкой, а поверх нее еще и спанбондом для поддержания высокой влажности воздуха, а также притенения и защиты от перегрева. Процесс укоренения длится не менее 3 недель. Все это время черенки нужно регулярно поливать, грядки проветривать, обрабатывать тот болезней и вредителей, следить за температурным режимом в теплице (не допускать перегрева и сильного охлаждения). После укоренения укрытие над грядами снимают, а молодые растения регулярно поливают, но не подкармливают. В конце августа с теплиц снимают укрытие. В октябре растения засыпают слоем торфа или опилок толщиной около 3 см, а в начале ноября грядки с растениями накрывают спанбондом. В таком виде молодые растения зимуют. Весной, когда почва оттает, их высаживают в школку или в контейнеры для доращивания.

Использование: ягоды используют как в свежем, так и в моченом виде, из них готовят варенье, джем, повидло, компоты, соки и настойки. Почти в такой же степени ценны и листья, используемые в разнообразных лечебных целях, например как прекрасное мочегонное средство. Кроме того, во многих странах бруснику высаживают как декоративное почвопокровное растение. 

Брусника по праву считается лекарственным растением, целебны ее листья, содержащие биологически активные вещества — арбутин, флавоиоиды, дубильные вещества и органические кислоты, сахара, витамины, антоцианы. Они оказывают дезинфицирующее и антивоспалительное действие, обладают мочегонным и противодиарейным свойствами. Усиливают эффект лечения при диабете. Бруснику также сушат, добавляют в соусы к дичи, вырезке на сметане («свичкова»). Компот из брусники подают к дичи, особенно к мясу косули, фазана, куропатки. Компот можно готовить в смеси с грушами.

Осенью, в самую грибную пору, на болотном мху или на хвойной подстилке соснового леса горят на солнце багряные кисточки брусники. Этот вечнозеленый кустарничек дал имя целому семейству растений. Сама же брусника получила свое название от старославянского «бруснъ», что значит «красный», и отличается овальными кожистыми темно-зелеными листьями. Цветет она в мае—июне бело-розовыми цветками-колокольчиками, собранными в поникшие кисти. Красные шарики ягод появляются в конце августа. Иной раз шагу ступить некуда — вся земля покрыта ковром из листьев и ягод брусники.

В ягодах брусники содержится до 12% сахаров и органических кислот, в том числе много бензойной кислоты, которая обладает бактерицидным действием. Поэтому ягоды брусники уникальны — они прекрасно хранятся всю зиму без сахара и консервантов и полностью сохраняют свою свежесть и целебные свойства. В бруснике также есть каротин, пектин, дубильные вещества, витамины С, РР, эфирное масло. По полезности ягодам ни в чем не уступают и листья этого растения.

Брусника обладает ярко выраженным противоцинготным действием, ее можно употреблять для профилактики пародонтоза, при авитаминозах. Водный настой ягод хорошо утоляет жажду, поэтому его дают больным в лихорадочных состояниях. Ягоды помогают при гастритах с пониженной кислотностью, язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, поносах, гипертонии, подагре, ревматизме, заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, мочевыводящих путей. При разных заболеваниях суставов бруснику можно и нужно есть в любое время и в любых количествах. Непревзойденное свойство брусники — способность оказывать лечебное действие при хронических заболеваниях поджелудочной железы (панкреатитах). Брусника способствует выведению шлаков из пищеварительного тракта, помогает при псориазе, сердечной недостаточности, атеросклерозе, бессоннице.

Листья брусники обладают бактерицидным и мочегонным действием. Настои и отвары — давно известное средство, применяемое при почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме, поносах, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, при воспалении почек и мочевого пузыря, при простуде. Они оказывают вяжущее, кровоостанавливающее и общеукрепляющее действие, возбуждают аппетит.

Ягоды заготавливают в период их полной спелости, а листья — или во время цветения растения или во время его плодоношения (вместе с ягодами). Сушеные листья не теряют своего целебного свойства в течение трех лет.

 С лечебной целью используют чаще листья брусники, а также ягоды. Водный настой ягод — общеукрепляющее средство, утоляет жажду.

Отвар листьев оказывает мочегонное, вяжущее и слабое антисептическое действие, напоминающее действие листьев толокнянки, но несколько слабее. При заболеваниях почек, мочевого пузыря применяют в виде настоев и отваров из расчета 20 г. на 200 мл воды. Назначают по 1 столовой ложке на прием 3—4 раза в день перед едой.

Листья брусники выпускают в виде брикетов, из которых готовят настои в домашних условиях: дольку брикета заливают стаканом кипящей воды, настаивают 30 мин, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. Настой и отвар можно приготовить из листьев аналогичным образом.

Ягоды брусники широко применяют в быту и пищевой промышленности как ценный и вкусный продукт.

Листья и плоды обладают способностью понижать уровень сахара в крови, поэтому употребляются в качестве вспомогательного средства при легких формах сахарного диабета.

Отвары и настои листьев принимают также при циститах, уретритах, бронхитах (легкое отхаркивающее), белях, маточных кровотечениях, простуде, катаре верхних дыхательных путей, а также в качестве аппетитного и улучшающего пищеварение средства. Полезны они и при поносах.

Ягоды употребляют при лечении гипертонической болезни, атеросклероза и гастритов с пониженной кислотностью. Морс из ягод оказывает легкое слабительное действие. В народной медицине считают ягоды полезными при головной боли, гриппе, простудных заболеваниях. Брусничный сок используют при лечении лишаев и чесотки (в виде примочек и орошений).

Интересное