Полезные и лечебные свойства перца стручкового

(красный)

Однолетнее травянистое растение до 60 см высотой. Корень стержневой, ветвистый. Стебель прямостоячий, гладкий, угловатый, вверху ветвистый. Листья очередные, длинночерешковые, простые, яйцевидные с заостренной вершиной, цельные, цельнокрайние. Цветки белые, довольно крупные, поникающие, одиночные или по 2—3 в пазухах листьев. Плод — многосемянная ягода, красная или буро-красная, шаровидная или продолговатая, коническая (стручок). Цветет в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре.

Перец стручковый возделывается на полях и огородах.

С лечебной целью используют его плоды (стручки). Сбор производится по мере созревания. Сушатся плоды на чердаках или на солнце.

Обращаться со стручковым перцем следует осторожно, так как образующаяся пыль обладает сильным местным раздражающим действием на кожу и слизистые, в особенности глаз и носа. Пыль может вызвать сильное слезотечение, чихание, припухлость лица.

Перец содержит в большом количестве витамины А и С. Основной составной частью его, от которой зависит местное раздражающее действие, является алкалоидоподобный амид капсаицин. Кроме того, в стручковом перце содержатся пигментные вещества, воск, жирное масло, эфирное масло. При нанесении капсаицина на кожу наблюдается сильное покраснение, сопровождающееся жгучей болью и иногда появлением пузырей. При приеме внутрь в значительном количестве капсаицин вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти.

Употребляется стручковый перец главным образом в виде настойки, в малых дозах возбуждает аппетит; для наружного употребления — как местное раздражающее и отвлекающее средство при ревматизме, простуде, артритах, миозитах и др. Входит в состав готовых лекарств «Кап-син», «Капситрин», выпускаемых в оригинальной упаковке по 50—100 г. Используется также как приправа к кушаньям.

Применение

Настойка на водке: 25 г на 200 мл; по 10 капель внутрь для аппетита; наружно — как отвлекающий раздражитель.

«Капситрин» — наружно (растирание) при невралгиях, миалгиях и артралгиях.

Настойка: 10 г на 10 мл 40° водки (спирта) для натирания больных мест при пояснично-крестцовом радикулите, а также как перцовый пластырь.