Базилик эфирное масло польза

БАЗИЛИК ( Ocimum spp. — Labiatae ) Существует более 100 разновидностей травянистого базилика. Они различаются по размеру, форме  Фото 1БАЗИЛИК (Ocimum spp. — Labiatae)

Существует более 100 разновидностей травянистого базилика. Они различаются по размеру, форме, цвету и запаху (у одних - аромат лимона, у других — полыни или гвоздики). У наиболее распространенного вида листья темно-зеленые; если их помять, они издают очень сильный душистый запах. Растение достигает в высоту 20—50 см. Белые цветки собраны в полные щетинистые соцветия на стебле возле листа. Родина базилика - Индия, но сейчас его культивируют во многих странах — в районе Средиземноморья, на Яве, Сейшельских островах, острове Реюньон, во Флориде и в Марокко. Полагают, что в Европу он попал в XVI в.

Ботаническое название базилика происходит от древнегреческого окимон, т. е. быстрый. Он и в самом деле растет стремительно. Название самой известной кулинарной травы происходит от латинского basilicum - царский. Вот почему его часто называют царской травой.

В Европе одни считают базилик символом плодородия, другие - символом смерти или зла (особенно на Крите). Древние греки верили, что после посева его семян необходимо произнести или пропеть бранные слова, иначе он не зацветет. Это поверье нашло отражение во французской идиоме semer le basilic (посеять базилик), т. е. кого-то опорочить.

Плиний рекомендовал базилик против желтухи и эпилепсии, а также как мочегонное средство. Кроме того, считали, что он усиливает половое влечение.

Поэтому не стоит удивляться тому, что базилик у римлян встречается в таком огромном количестве кулинарных рецептов. В Средние века его прописывали от меланхолии и депрессии.

Растение распространено в Южной Америке, Китае, Ираке и других странах, где произрастает в диком виде.

Культивируется как однолетнее эфиромасличное растение на Кавказе и Средней Азии. Базилик широко используется в кулинарии, пищевой промышленности, для приготовления блюд, приправ. Листья базилика являются ценным источником витамина Р, рутина, провитамина А. «Кто базилик жует, тот долго живет», — гласит кавказская пословица.

Эфирное масло

Описание. Масло получают дистилляцией из верхушки цветков или же молодых побегов и листьев. Оно имеет желтый цвет и сильный аромат, очень напоминающий запах полынного масла, только свежее и с оттенком камфоры. Во Франции его производят с XVI в. Как раз в это время о нем упоминает в одном из своих трактатов по дистилляции Жером Брюншвиг.

Основные компоненты. Масло богато камфорой, цинеолом, эстраголом (или метилха-виколем), эвгенолом, линалоолом и пиненом. Их содержание варьирует в зависимости от разновидности базилика и его происхождения. Растение содержит эфирное масло, в котором преобладает эвгенол (45 — 70%).

Полезные свойства

Препараты из растения стимулируют пищеварение, оказывают тонизирующее, противовоспалительное, мочегонное, противорвотное, антисептическое и вяжущее действия.

Эфирное масло обладает антибактериальным свойством оказывает местное обезболивающее действие, расслабляет гладкую мускулатуру желудка и матки.

Масло базилика проявляет высокую активность в отношении микоплазма пневмонии и формы стрептококка 406, по этому показателю не уступает известному противомикоплазменному антибиотику — окситетрациклину. Наибольший противомикробный эффект проявляют сочетания базилика с эвкалиптом (эффективность повышается в 20 раз).

Эфирное масло базилика применяется при нервном истощении (умственные перегрузки), нервной бессоннице, мигрени, спазмах желудка и кишечника, затруднении пищеварения, коклюше, подагре, при потере обоняния из-за хронического насморка, при артритах как противовоспалительное средство, в качестве обезболивающего, при отитах, зубной боли.

В лечебных целях

 Базилик известен своими ветрогонными свойствами, способностью вызывать образование молока, улучшать пищеварение, он является также укрепляющим и противоспазматическим средством. Доктор Жан Вальне, ведущий французский специалист по ароматерапии, утверждает, что базилик, кроме того, помогает нормализовать менструальный цикл. Маслом с базиликом полезно растирать во время менопаузы живот и солнечное сплетение: 3 капли масла базилика развести в 20 мл (4 чайные ложки) виноградного масла. Можно также добавить 5 капель в ванну. Вам, возможно, не понравится его запах - многим его аромат напоминает о кухне. Тогда влейте какое-нибудь другое эфирное масло, например апельсиновое или розовое.

Базилик прекрасно укрепляет нервную систему, полезен при нервном истощении, нервной бессоннице, умственном и физическом переутомлении. Вот рецепт незамысловатого лекарства, снимающего тревогу и стресс: 5 мл (1 чайная ложка) соевого масла, капля майорана и 2 капли базиликового масла. Смешать и растереть по всему телу.

Особенно славится базилик как средство от мигрени (см. соответствующий раздел). Помогает он и при простудах, потере обоняния из-за насморка, сенной лихорадке и вирусных инфекциях. Разведите в миске с горячей водой 1 каплю базиликового масла, вдыхайте испарения 2-3 раза в день по несколько минут, пока не полегчает.

Заедайте листьями базилика чеснок - они освежают дыхание. Базилик - прекрасное антисептическое средство, добавьте несколько капель масла в воду, которой вы моете пол на кухне или в корзину больного домашнего питомца. Если положить на отопительную батарею пропитанную несколькими каплями масла ватку, то воздух в вашей квартире станет чище.

Приведем несколько народных рецептов по применению базилика: чай из базилика — берут 1 столовую ложку травы и заливают стаканом кипятка, настаивают 15 — 20 минут. Принимают при нервных заболеваниях, рвоте. Свежий сок, выжатый из растения и принимаемый вовнутрь, предохраняет от беременности. Сок базилика с розовым маслом принимают при различных болезнях матки.

Эфирное масло принимают по 2 — 3 капли 3 раза в день в виде медового раствора. На сахарной основе рекомендуется следующий состав как антисептическое средство: эфирное масло базилика — 1 г. сахарная пудра — 50 г. Принимают по 1 столовой ложке па чашку липового чая после еды. Внешнее применение: порошок из сухих листьев базилика при потере обоняния.

Эфирное масло базилика и эвкалипта или лаванды в соотношении 1:1 применяют для ингаляций, ароматерапию для корректировки нарушений иммунной системы.

Сок базилика увеличивает отделение молока у кормящих матерей.

Еще несколько рецептов: взять 3 столовых ложки цветущих верхушек базилика и 3 столовые ложки розмарина, 1 столовую ложку шалфея лекарственного, залить 1,5 л кипятка, настаивать в закрытой посуде 2 часа, процедить и принимать по стакану 3 раза в день при половой слабости из-за умственного переутомления. Для этой цели можно использовать также следующий настой: взять по 5 столовых ложек цветущих верхушек базилика и тысячелистника, залить 1 л марочного вина, настаивать 20 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, пить по 100 г. после еды 3 раза в день.

Предостережение. Существует опасность вредного воздействия эстрагола (или метилхавиколя) на людей со слабым здоровьем, а в больших дозах это вещество способно вызвать онкологические заболевания. В связи с этим производители эфирного масла в настоящее время рассматривают возможность использования в качестве сырья разновидности базилика с небольшим содержанием эстрагола или вовсе без него. К ним относятся: О. сапит (Sims), камфорная разновидность, также известная как i. Amaricanum (Linn), поступающие из Индии и России и содержащие очень высокий процент камфоры, О. сапит (Sims), разновидность родом из Кении с высоким содержанием линалоола, и О. gratissimum, разновидность из Индии и Судана с высоким содержанием фенола.

Обновлено: 2019-07-09 21:55:45