Если ешь чаще пяти раз в день, стареешь быстрее

Если вы решили длительное время принимать с пищей меньше калорий и тем самым сэкономить жизненную энергию, вам обязательно нужно переключить свой обмен веществ на одну скорость медленнее. Конечно, вы можете для этого просто сократить принимаемое ежедневно количество калорий, для чего будет достаточно во время некоторых приемов пищи меньше съедать. Но, как известно из опыта, большинству людей это сделать нелегко. К тому же принимаемое при этом реальное количество калорий оценить довольно сложно. Даже американский геронтолог Рой Уолфорд, изучавший омолаживающее воздействие лечебного голодания, признает, что ему не всегда удается выдерживать ежедневную «программу лечебного голодания» из-за постоянного чувства голода. Чаще всего общее количество калорий легче сократить, если вычеркивать отдельные приемы пищи.

До сих пор рекомендовалось разделить питание на пять маленьких приемов пищи в течение дня. Считалось, что такой вариант питания прогоняет чувство голода и тем самым якобы делает человека стройным и здоровым. По всей видимости, это не соответствует действительности (если не считать пациентов, страдающих сахарным диабетом или другими хроническими заболеваниями), поскольку частые приемы пищи препятствуют выбросу гормонов роста, оказывающих омолаживающее воздействие.

Лечебное голодание или пропуск трапезы, напротив, действуют на нашу гормональную систему благоприятно: только во время длительных фаз пустоты в желудке снижается уровень содержания сахара в крови, а благодаря этому — и уровень инсулина, понижающего содержание сахара в крови. Инсулин, который всегда выделяется поджелудочной железой именно тогда, когда мы что-то едим, препятствует выбросу гормона роста. Пустой желудок и низкий уровень инсулина, напротив, побуждают организм к высвобождению гормона роста (соматотропного гормона — СТГ). Когда мы голодаем, гормоны роста выделяются гипофизом. Эти гормоны оказывают сильнейшее омолаживающее воздействие на наш организм. Еще в 1990 году американскому врачу Рудмэну удалось доказать, что под влиянием гормонов роста:

• увеличивается мышечная масса,

• удаляются жировые прослойки,

• укрепляется иммунная система,

• кожа становится более упругой,

• расправляются морщины,

• укрепляется плотность костей.

Отказавшись от одной из трапез, вы не только сэкономите энергию, но и продлите фазы пустоты в желудке и таким образом улучшите выброс гормонов роста. Самого лучшего «эффекта омоложения» вы добьетесь, если откажетесь от ужина или от завтрака или будете время от времени проводить дни лечебного голодания.