Добавить жизненно важные вещества
При питании с ограниченной калорийностью обязательно нужно обращать особое внимание на сочетание пищевых продуктов. Жизненно важные вещества поставляют нам прежде всего продукты растительного происхождения, а также нежирная рыба, и эти вещества могут защитить нас от процессов старения. Пищевыми продуктами, которые при низкокалорийном питании поставляют нам важные биологические вещества, являются, например, цитрусовые и смородина (витамин С), абрикосы и морковь (витамин А, бета-каротин), арахис, миндаль, зародыши пшеницы и пищевые растительные масла холодной выжимки (витамин Е, фолиевая кислота, витамин В6), рыба, постное масло, продукты из зерновых культур (селен, цинк, витамин В6 и В12).
Однако мы не всегда можем быть уверены, что продукты питания, купленные в магазине, по-прежнему содержат все жизненно важные вещества. Тому бывают различные причины.
• Мы покупаем фрукты и овощи, которые хранились уже долгое время, тем временем после уборки урожая у фруктов с каждым днем теряются витамины.
• Большинство продуктов питания мы перед употреблением варим. Как известно, в ходе термической обработки витамины разрушаются.
• Высокая концентрация вредных веществ в воздухе, неправильное питание, сигаретный дым, занятия спортом и стресс — вот лишь некоторые виды нагрузок, из-за которых потребность в определенных витаминах (антиоксидантах) повышается.
В дни лечебного голодания, когда поступление калорий сокращается, может возникнуть особая необходимость дополнить ежедневное питание витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
В качестве ежедневного дополнения к питанию:
Витамин А Витамин С |
1 раз в день по 5000 ME во время еды (беременным принимать витамин А нельзя) 2 раза в день по 250 мг |
Витамин Е |
1 раз в день по 400 ME во время еды |
Фолиевая кислота |
1 раз в день по 600 мкг |
Витамин В1 |
1 раз в день по 5 мг |
Витамин В2 |
1 раз в день по 5 мг |
Витамин В3 |
2 раза в день по 25 мг |
Витамин В6 |
1 раз в день по 10 мг |
Витамин В12 |
1 раз в день по 100 мкг |
Селен |
1 раз в день по 50 мкг |
Цинк |
1 раз в день по 12—15 мг |
Магний |
1 раз в день по 400 мг перед сном |
Кальций |
2 раза в день по 500 мг |
Инфаркт миокарда может быть вызван обильной едой. Медики из «Бригам энд Уименс Хоспитал» в г. Бостоне опросили 2000 пациентов, перенесших инфаркт миокарда. 158 больных признали, что за день до инфаркта съели слишком много пищи.